Pečeni krompir sa šeširom

Priprema

1. Kožicu krompira dobro operite i osušite kuhinjskim papirom. Izbodite ih na nekoliko mjesta vilicom i stavite u mikrovalnu na 4 ili 5 minuta na 80% snage. Zatim ih okrenite i zakažite još 4 ili 5 minuta. Kada istekne vrijeme, provjerite jesu li mekani (po potrebi dodajte više minuta) i zamotajte ih u aluminijsku foliju, vrlo dobro zatvarajući spojeve. Oko koje jako gori!

2. Dok se krompir odmara, luk narežite na julien trake i dodajte u čašu zajedno s maslinovim uljem i šećerom. Mi programiramo 15 minuta, temperatura 100º, skretanje ulijevo, brzina žlice. Rezervirali smo.

3. Dok smo krompir rezali kao što se vidi na fotografiji, vodoravno i režemo više od polovine. Krompir praznim, ostavljajući oko njega debeli sloj da ostane čvrst kad ga napunimo.

4. Bez pranja čaše dodajemo meso i programiramo 3 minute, brzina od 100º, okretanje lijevo, brzina kašike. Dodamo sir Philadelphia, papriku, mlijeko i ono što smo ispraznili od krumpira i programiramo 4 minute, brzina od 100º, okretanje lijevo, brzina kašike. Provjeravamo da nije pregusto, ako ne, dodamo još mlijeka.

5. Tom smjesom punimo krompir, prekrijemo karamelizirani luk, posuti koprom i lagano nagnuti poklopac krompira (poklopac koji smo skinuli).

6. Jesti!