Obrazi sa umakom od slatke rakije i šljive

Obrazi o obrazi, meso od svinja koji su sočni i medeni, tako nežni da se tope u ustima, obožavam ih. Kuvala sam ih nekoliko puta thermorecetas: sa smokvama, staromodnom, sa paradajzom... Vrlo dobro sve. Ovaj put sam ih probao šljive i kuhana u mješavini rakije, slatkog sherry vina i naranče, kombinirala sam ih sa pire krompir, I to je dalo vrlo dobre rezultate: meso je sočno, slatki umak i pire od krompira daju savršeni kontrapunkt. Nadam se da voliš ga!

I ovim receptom se nakratko opraštam od svih vas. Idem na pauzu Thermorecetas. Ali ne brinite da Ascen, Irene, Mayra i ekipa Thermorecetas Nastavljaju u podnožju kanjona. Hvala vam svima!! Jako jak zagrljaj i vidimo se uskoro!!

Obrazi s umakom od rakije i šljive

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Svinjski obrazi kuhani u umaku od rakije, slatkog vina, naranče i šljiva: meso je sočno, slatki umak i pire od krompira daju savršeni kontrapunkt

• Ana Valdes

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: Carnes
• Kalorije: 350
• Servisi: 6/8

• Vrijeme pripreme: 5M
• Vrijeme kuhanja: 1:5
• Ukupno vrijeme: 1:10

Sastojci

• 1 kilogram svinjskih obraza
• 1 glava belog luka, oljuštena.
• 50 ml maslinovog ulja
• 2 lista lovora
• 200 ml slatkog vina od sherryja
• Rakija od 100 ml
• 30 ml svježeg soka od naranče
• 20 ml prirodnog soka od limuna
• pola kocke govedine
• 8 suhih šljiva bez koštica
• sol i biber
• 600 g pire krompira

Priprema

1. U čašu stavimo očišćeni beli luk i ulje. Sječemo 4 sekunde brzinom 5.

2. Zatim pirjamo za 5 minuta, temperatura Varoma, brzina žlice.

3. U međuvremenu začinimo obraze.

4. U čašu dodajte obraze, lovorov list, vino, rakiju, sokove i kocku temeljca. Kuhamo za 45 minuta, temperatura Varome, brzina žlice, skretanje ulijevo. Sa menzom.

5. Dodamo šljive i program Još 15 minuta, temperatura 100º, brzina žlice, skretanje ulijevo. Sa menzom.

6. Poslužujemo uz pire krompir.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Obrazi sa smokvama, Obrazi u staromodnom umaku, Obrazi sa paradajzom, Obogaćeni pire krompir