Torta na pari sa čokoladom

Uz ovu čokoladnu tortu na pari možete pripremiti glatki i ukusni doručci lako i jednostavno.

Sjajna je ideja kuhati prema razinama i snazi iskoristite varomu dok u čaši pripremate a caldo ili bilo koji drugi recept za dugo kuhanje.

Takođe se pravi sa mješavina brašna bez glutena biti pogodno za celijakiju i intoleranciju na gluten.

Želite li znati više o ovom browned-u na pari?

Kao što sam već spomenuo, ovaj kolač na pari priprema se sa Premiks ili mješavina brašna bez glutena ali, ako nemate posebnu prehranu, možete ga zamijeniti za istu količinu pšeničnog brašna za tijesto.

Jedina tajna ove torte je ta kalup je odgovarajuće veličine za varomu. Moj kalup je kružni, promjera je 18 cm, a visine 7 i savršeno pristaje bez gornjeg poslužavnika.

Možeš koristiti bilo koje vrste bilo jednodijelni kalup poput mog, kalup za otpuštanje ili silikonski.

Bolje je ako je napravljen od materijala koji dobro prenosi toplotu kao npr aluminijum ili silikon. Staklene također rade, ali kuhaju puno duže, pa odbacujem ovu opciju.

Takođe je važno dobro ga namastite. Ako je silikon, neće vam trebati, ako je aluminijum, podmažite ga maslacem ili uljem, a zatim pospite brašno odozgo. Okrenite ga da uklonite višak brašna i imaćete spremno.

Kao što sam vam rekao, moj kalup se ne može ukloniti, tako da i ja izbjegavam probleme prekrijte bazu pergament papirom podmazan. Na ovaj način znam da se neće lijepiti za mene i da će dobro izaći iz kalupa.

Ova torta, kao i svaka druga, dobro se čuva nekoliko dana. Važno je, posebno ga pokriti kako se ne bi osušio.

Trikovi za upotrebu kalupa na varomi

Za savršeno kuhanje morate pustite da se rupe od varome oslobode kako bi para mogla pravilno cirkulirati.

Ako vaš kalup pokriva rupe, najbolje je koristiti neki element koji ga postavlja malo da ih se oslobodi. Problem je u tome što to mora biti nešto malo i stabilno, jer će, ako je jako veliko, potrajati puno i možda nećete moći staviti poklopac varome sa svime unutra.

Postoje oni koji leptira stave unutar varome, a kalup postave na vrh, ali na ovaj način torta ostaje neravnomjerna. Pa šta bolje iskoristite ove trikove:

Put 2 držači štapića. Znate na šta mislim, zar ne? Ne znam da li imaju posebno ime, ali jesu li to komadići porculana ili plastike koji služe za podupiranje čačkalica i koji ne mrlje stolnjak.

Idealne su za našu varomu jer Nisu baš velike i omogućite kalupu da ostane u ispravnom položaju.

Možete i staviti 2 štapića za ražanj unutar varome. Stavite ih paralelno i razdvojite ih nekoliko centimetara da formiraju stabilnu bazu. Postavite kalup na vrh i pobrinite se da se varoma savršeno zatvori.

Treće rješenje je staviti 4 stezaljke za zatvaranje kontejnera. sin stan i omogućuju vam savršeno kuhanje.

Bilo koji od tri trika djeluje vrlo dobro, posebno štapići za ražnjeve i pincete koji, pored toga, jesu moje omiljene opcije.

Više informacija - Mešavina brašna bez glutena za pečenje / Osnovni recept: Domaći prašak za pecivo / Bujon sa zimskim povrćem, kombu algama i umeboshi tjesteninom 

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu