Losos sa gljivama na žaru

Mi to već znamo losos papilote sa povrćem ili izvrsno pljeskavice od lososa sa umakom od manga, pa ćemo danas pripremiti losos na neki način različito.

U ovom ćemo slučaju to pokriti dobrim sloj soli, slično kao brancin u soli, koji će zadržati svu svoju sočnost i svojstva. Uz to, bit će vrlo lagano jelo u smislu kalorija i masti, jer na njega nećemo stavljati ulje. Kuhat će se s vlastitom masnoćom lososa, što je vrlo zdravo jer sadrži visok sadržaj omega-3. Ovo pogoduje našem holesterolu i pomaže fluidnosti naše krvi, čime se izbjegava mogućnost nastanka ugrušaka i tromba. Pored toga, ovaj recept je pogodan za celijakija.

U ovom slučaju popratio sam je pečurkama sa roštilja, dobro prepečenim tako da su izvana hrskave, a iznutra vrlo nježne.

Losos sa gljivama na žaru

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Losos u papiloti i prekriven solju, vrlo sočan, koji ćemo pratiti uz divne i hrskave gljive na žaru. Idealno kao drugo jelo.

• Irene Arcas

• Tip recepta: riba
• Kalorije: 200
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 20M
• Ukupno vrijeme: 20M

Sastojci

• 4 fileta lososa sa kožom (otprilike 150gr svaki file)
• krupna sol
• biber
• 1 litar vode (1.000 gr)

Priprema

1. Prvo čistimo lososa od trnja.

2. Izrežite 4 komada aluminijumske folije i u sredini sol i papar. Na vrh stavimo dio lososa s kožom okrenutom prema gore. Preklopite rubove tako da riba izgleda kao otvorena kutija.

3. Stavimo paketiće na posudu za varomu i dodamo 2 velike žlice krupne soli na vrh svakog komada tako da budu dobro pokriveni.

4. Dodamo vodu u čašu i stavimo posudu za varomu na vrh. Mi programiramo 20 minuta, brzina 2, temperatura varome.

5. Da bismo ga poslužili, jednostavno uklanjamo sloj soli i uklanjamo komade s aluminijske folije.

6. Služimo zajedno sa pečurkama sa roštilja.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija -  losos papilote sa povrćem, pljeskavice od lososa sa umakom od manga