Nastavljamo s tipičnim uskršnjim receptima! Danas vam donosim spirit cod, drugačiji način pripreme vrlo kompletnog jela na osnovu cod y pire krompir, i vrlo uravnotežen. Savršen je za ljude na niskokaloričnoj dijeti. Odlično se kombinira s prvom kremom, kao što je krema od mrkve i celera, ili bogata juha, poput tradicionalna čorba od belog luka.

El spirit cod To je drugačiji način pripreme mrvica bakalara, koji će biti izuzetno sočni jer ćemo ih kuhati u mlijeku. Pored toga, bakalar ćemo preliti bogatim karameliziranim lukom i nekoliko piquillo papričica isječenih na trakice. Oduševljenje za najzahtjevnija nepca.

Duhovni bakalar

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Drugačiji način pripreme bakalara za Uskrs: mrvice bakalara, pire krompirom prelivenim karameliziranim lukom i crvenom paprikom.

Irene Arcas

Tip recepta: riba
Kalorije: 250
Servisi: 4

Vrijeme kuhanja: 50M
Ukupno vrijeme: 50M

Sastojci

600 gr krompira za kuhanje oljušteno i narezano na sitne komade
1 kašičica soli
250 gr mlijeka
30 g putera
karamelizirani luk (recept ovdje)
400 gr desalisanih mrvica bakalara
500 gr mlijeka
kapljica maslinovog ulja

Priprema

Prvo ćemo skuhati bakalar. U čašu stavimo 500 grama mlijeka i zagrijemo 5 minute, brzina 1, temperatura 90º. Dodajte mrvice bakalara, malo soli i programirajte 15 minuta, brzina žlice, temperatura 90º, okretanje lijevo. Kad istekne vrijeme, ocijedite mrvice bakalara i bacite mlijeko da ih nije skuvalo.
Bez pranja stakla, stavili smo leptira na oštrice. Dodamo krumpir, 250 gr mlijeka i sol. Mi programiramo 25 minuta, temperatura 100º, brzina 1. (Ako vidimo da mlijeko ključa prejako i može izaći iz mlaznice, smanjujemo temperaturu na 90º). Provjeravamo krumpir koji mora biti nježan.
Dodamo maslac i promiješamo 30 sekundi, brzina 3.
Pomogao sam si s prstenom za oplata, ali možete upotrijebiti bilo koji drugi kalup ili ga poslužiti izravno u zdjelicama ili dubokim tanjurima ili sve u pladnju za posluživanje za stolom. Na podlogu stavimo sloj pirea, zatim mrvice bakalara, pa još jedan sloj pire krompira. Prelijte karamelizovanim lukom i piquillo paprikom po ukusu.
Dodamo kapljicu maslinovog ulja za ukrašavanje i za postizanje sočnosti. Jednostavno!