(33 vots)
Carregant ...
Unes galetes boníssimes i sanes fetes de civada i plàtan, una combinació energètica i amb molta fibra. Segueix sent una recepta ideal per ser totalment sana i pot prendre als matins sense complicacions i com a costum. També és ideal per fer-la amb nens i per donar-li un toc extra de sabor i de goloseo li he afegit unes gotetes que jo he anomenat chispitas de xocolata perquè quedin ideals, ia part d'uns granets de sucre que venen especials per a decoració i donar-li un altre extra més de dolçor.
Queden una mica tovetes el primer dia que s'han enfornat però si esperes als següents dies veuràs que queden molt cruixents i aguantaran perfectament guardades en un lloc hermètic, durant força temps.
Galetes de civada i plàtan amb chispitas de xocolata
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 475
- racions: 24
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 180g de mantega a temperatura ambient
- 300g de sucre
- 1 ou
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 plàtans
- 280g de farina de blat
- 2 culleradetes de farina de blat de moro o maizena
- 1 pessic de sal
- 1 culleradeta i mitja de canyella en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat sòdic
- 340g de civada
- chispitas de xocolata
- sucre granulat per a decoració
Preparació
En el nostre got de la Thermomix tirem el plàtan pelat i en trossets. Ho anem a programar per triturar 30 segons a velocitat 3.
Li afegim a continuació els 180g de mantega, 1 ou i la culleradeta d'extracte de vainilla. Ho barregem tot i ho programem 30 segons a velocitat 3.
Posem a escalfar el forn a 180 °. Afegim els ingredients secs: els 300g de sucre, el pessic de sal y la culleradeta i mitja de canyella en pols, Ho barregem tot programant 1 minuts a velocitat 6.
Finalment afegim els 280g de farina, els 340g de civada, la culleradeta de bicarbonat sòdic i les dues culleradetes de maicena. . el programem 2 minuts a velocitat 6.
Si creus que no ha quedat prou barrejat el tornes a barrejar altres 20 segons més a la mateixa velocitat.
Hi ha d'haver quedat una massa compacta i una mica enganxosa. li afegim mitja tassa de chispitas de xocolata i ho barregem a mà.
En una safata de forn col·loquem paper d'enfornar. Amb l'ajuda d'una cullera anem tirant porcions petites de la massa. Deuen ser porcions de la mateixa mida i no molt grans doncs després a l'enfornar creixeran de mida. Per això hem de deixar espai entre elles i no col·locar-les molt a prop. Aixafarem amb la cullera cada porció però no massa, ja que a l'anar horneándose baixaran. Les coem al voltant de 12 minuts o fins veure que queden daurades.
Forn i refredades anem a decorar-les. Separem un grapat de les chispitas de xocolata i amb la resta ho posem a fondre en un microones a molt baixa potència, a intervals de 20 segons i remenant amb una cullera en cada interval. És important fer-ho així perquè no se'ns cremi la xocolata. Amb la xocolata fosa vam decorar les galetes amb l'ajuda d'una cullera. Omplim la cullera de xocolata i ho deixem caure fent línies. Sense deixar que s'assequi la xocolata tornem a tirar chispitas de xocolata i el sucre granulat. Amb aquest últim pas les tindràs llistes.
Va fer ahir i estan delicioses. Gràcies per la recepta.