inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Linguini amb salmó fumat i cintes de carbassó amb salsa nòrdica

Pasta25 minuts4 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (33 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Els receptes de pasta solen ser bastant socorregudes, al menys així vaig fer jo aquesta, improvisant amb ingredients que em vaig anar trobant per el rebost i per la nevera i amb molt poc temps per cuinar: Linguini amb salmó fumat, cintes de carbassó i salsa nòrdica. La combinació de sabors és deliciosa perquè el resultat és un plat fresc, divertit i ple de contrastos de sabors i textures. És molt agradable de menjar perquè és super sucós gràcies a la salsa. I als nens els va encantar, i es menjaran el carbassó feliços perquè es camufla força bé el seu sabor.

Potser us de la impressió de que la quantitat de salsa és excessiva, però quan li passa una estona a la pasta, s'absorbeix molt ràpid. Així aconseguirem que es quedi sucosa durant més temps.

Linguini amb salmó fumat i cintes de carbassó amb salsa nòrdica

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta de pasta diferent, fresca, divertida i amb un interessant contrast de textures i sabors: Linguini amb salmó fumat, cintes de carbassó i salsa nòrdica.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 350
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • ? 350 g de Linguini o espaguetis
  • 1 carbassó amb la seva pell, molt ben rentat
  • 200 g de salmó fumat a trossets
  • 500 g de nata per muntar
  • Sal
  • pebre
  • 1/2 culleradeta de nou moscada
  • Una mica d'all en pols
  • 2 culleradetes petites de mostassa
  • 1 cullerada gran d'anet fresc (es pot substituir per sec)
  • 1 / 2 culleradeta de sucre
  • Suc de 1/2 llimona

Preparació

  1. Posem al vas 1.500 g d'aigua, amb una mica de sal i un rajolí d'oli. escalfem 10 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera.

  2. Afegim la pasta pel bocal i programem el temps que indiqui el paquet, que seran entre 12-15 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

  3. Mentre es cou la pasta, amb un pelador o mandolina (o amb molta traça amb un ganivet ben esmolat) tallem el carbassó a tires molt fines. Agafem una olla àmplia, wok o paella profunda (prou perquè ens càpiga després tota la pasta amb la seva salsa), afegim un rajolí d'oli i saltegem ràpidament a foc fort el carbassó.

  4. Escorrem els Linguini, reservem i rebutgem l'aigua de cocció.

  5. Sense rentar el got, posem la nata, sal i pebre a gust, nou moscada, all en pols, mostassa, anet, sucre i llimona. programem 8 minuts, temperatura 100º, velocitat 2.

  6. Posem a l'olla amb el carbassó els Linguini, el salmó fumat i la salsa nòrdica. Remenem bé i cuinem a l'olla durant 1 minut.


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, Menys de 1/2 hora

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Marisa Lomas va dir
    fa 6 anys

    Pot ser nata per cuinar en lloc de per muntar?

    Respondre a Marisa Lomas
  2.   Lourdes Vega Fernandez va dir
    fa 6 anys

    Això ha d'estar de vici Joan Carles Payan Vidal

    Respondre a Lourdes Vega Fernandez
  3.   Maria Martinez Aparicio va dir
    fa 6 anys

    I fins i tot llet concentrada que és el que va utilitzar jo és més lleugera

    Respondre a Maria Martinez Aparicio