(23 vots)
Carregant ...
Aquesta recepta, que està en el Llibre Imprescindible, l'havia vist milers de vegades i cada vegada que passava el full em prometia a mi mateixa fer-aviat per veure el resultat. Fins que fa uns dies per fi li va arribar el torn i em vaig posar mans a l'obra per fer els alls confitats.
El primer i el més important és escollir una matèria primera de qualitat. Així que em vaig anar a mercat a comprar alls i vaig descobrir que no tots són iguals. Així que a la fi em vaig decantar per unes belles caps d'all morat. Us aconsello que trieu aquelles que tinguin una mida mitjana i que estiguin atapeïdes.
Afortunadament en el nostre país és fàcil trobar bons alls i bon oli, de manera que preparar aquesta recepta es torna senzill. Si a més tenim en compte que en 20 minuts estan a punt, aquests alls confitats esdevenen un regal gourmet perfecte.
Els alls confitats són més suaus que els naturals i són molt pràctics d'utilitzar. I el oli que us sobre el guardo, li afegeixo un parell de bitxos i l'utilitzo per fer pizzes o amanir torrades amb tomàquets ... pur vici!
I un cop fets, perquè es poden fer servir? M'han portat un quilo d'alls de les Pedroñeras i em temo que em van a sobrar
Que recepta tan fàcil. Estic a punt d'estrenar la TM5 i ansiosa per fer receptes diferents. Però en on fas servir aquests alls ?? gràcies
Mayra, les calories es basen en el producte acabat, però em sembla que és molt si el producte està escorregut, o ¿comptes també l'oli?
T'ho pregunto perquè a mi m'agraden molt, els compri uns pots que venen a Mercadona, però si puc me'ls jo millor que millor ...
Per cert tinc el llibre i ne em recordava que estava aquesta recepta ... .je je je
Respon-me «per fis»….Moltes gràcies.
Dir-vos que jo els ús en amanides, i per picar ... m'encanten.
És com si fossin cogombres, però són alls, a més tenen moltes propietats per a la salut.
Un dubte, un cop fred, ¿hem de guardar els pots a la nevera o al rebost? i quant de temps aguanta ?. Gràcies.
Hola Verònica:
L'oli és un conservant bo però no dura eternament.
El millor és que esterilitzis bé els flascons i tapes. Els plenes amb els alls i l'oli. Tanques bé i els dónes la volta. Els deixes així fins que s'hagin refredat, d'aquesta manera s'haurà tancat a el buit.
A mi em aguanten fins a 6 mesos al rebost però també depèn de la calor que faci.
Petons !!