inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Amanida de magrana, tonyina i vinagreta de maduixes

amanides10100 minuts4 persones
1/52/53/54/55/5 (22 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Ara a les vacances de Setmana Santa solem menjar molt, més del que mengem habitualment. En el meu cas, em vaig de vacances a poble del meu pare, que està a Albacete i allà menjarem diversos dies barbacoa. Així que quan tornem, tocarà menjar una mica més lleugeret.

Per això us volia portar avui aquesta amanida, que és una mica més especial que les habituals. Sorprendrà sobretot pel toc de la nostra vinagreta de maduixes (Aprofitant que estem en temporada), que ja veureu el senzilla que és i la quantitat de varietats que podeu fer d'amanides. Amb les quantitats que us poso per al vinagre, us sortirà 500 ml de vinagre que podreu conversar diversos mesos perfectament en una ampolla de vidre / pot de vidre ben tancat.

Això sí, heu de tenir la precaució que el vinagre ha de reposar aproximadament una setmana abans de poder consumir-lo.

Amanida de magrana, tonyina i vinagreta de maduixes

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

La vinagreta d'aquesta amanida sorprèn pel seu toc fruiter.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: amanides
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la vinagreta de maduixes:

  • 500 g de vinagre de sidra
  • 15 g de sucre
  • 200 g de maduixes

Per l'amanida:

  • 200 g d'enciams variats
  • 1/2 magrana
  • 2 llaunes de tonyina en oli d'oliva (2 x 80gr.)
  • sal a l'gust

Preparació

  1. Començarem preparant la vinagreta de maduixes. Rentem bé les maduixes i els traiem la tija. Les partir-les per la meitat i les fiquem en un recipient profund de vidre. Afegim el vinagre, el tapem amb film transparent i deixar marinar en temperatura ambient durant 2 hores.

  2. Fiquem les maduixes amb el vinagre en el vas. Afegim el sucre i programem 20 minuts, velocitat cullera, gir a l'esquerra, temperatura 100º.

  3. Quan finalitzi el temps, agafem el cistell i colem el vinagre. Un cop s'hagi colat el vinagre, anem aixafant amb una cullera al cistellet les maduixes perquè acabin de deixar anar tot el seu suc.

  4. Tapem bé els pots on hàgim introduït el vinagre. Ho hem de deixar reposar durant 1 setmana en un lloc fosc, on no li de la llum.

  5. En una font àmplia posem ben esteses els enciams. Col·loquem sobre els grans de magrana i afegim sal. Després posem les llaunes de tonyina amb el seu oli i, per acabar, reguem amb el nostre vinagre de maduixes.

Equivalències amb TM21

equivalències thermomix


Descobreix altres receptes de: Aperitius, celíacs, Amanides i Verdures, fàcils, Intolerants a la lactosa, Intolerants a l'ou, Menys de 15 minuts, Receptes d'estiu, Règim, Salses

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   marta va dir
    fa 12 anys

    Tens raó, després d'aquestes festes tindrem
    de menjar una mica ms lleuger i aquesta amanida promet i com que sóc molt de vinagre em vindrà de gust molt fer-la.
    Moltes gràcies i fins aviat.

    Respondre a marta
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      Si Marta, crec que caminem tots igual ... massa excessos jejeje. Així que cal començar a crear noves amanides, per així no cansar-nos. Ja ens explicaràs què tal!

      Respondre a Irene Thermorecetas
  2.   Mcarmen va dir
    fa 12 anys

    M'encanta totes les vostres receptes, ja he fet varias.Esta també la faré.

    Respondre a Mcarmen
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 12 anys

      Hola Mcarmen,

      gràcies per seguir-nos! Ja saps que si tens qualsevol dubte ens pots fer un comentari i t'ajudarem.

      Espero que ens expliquis els teus resultats amb aquesta recepta.

      Petons!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  3.   neus va dir
    fa 12 anys

    Quant de temps es pot conservar el vinagre de maduixes?
    A l'ésser temporada volgués guardar per l'hivern.
    Gràcias

    Respondre neus
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      Doncs si ho envasas a el buit, diversos anys. I si no, fica-ho a la nevera i jo et diria que uns 3-4 mesos (tingues en compte que el vinagre és un gran conservador).

      Respondre a Irene Thermorecetas