Amanida de pasta amb formatge de cabra i vinagreta de mostassa

Quina delícia! Absolutament deliciosa: amanida de pasta amb formatge de cabra i vinagreta de mostassa. Una amanida deliciosa, divertida i ben completa. Porta ceba vermella, nous pecanes, olives negres, tonyina i, l'ingredient estrella, un rajolí d' oli de bitxo. Això últim és totalment opcional, si us agrada el picant us ho recomano totalment, però si no voleu usar-lo podeu fer servir un rajolí d'oli d'oliva verge extra bo.

Hem utilitzem també ceba morada especial per a amanides, perquè no estigui massa fort. Podeu tallar-la a rodanxes i deixar-la en remull en aigua molt freda uns 30 minuts.

El formatge de cabra que hem fet servir ha estat rull de cabra de xarcuteria, que és més cremós que la típica barra de formatge de cabra que se solen trobar en els supermercats.

A nosaltres ens agraden molt les nous pecanes, són les meves preferides, però les nous normals també serveixen a la perfecció, igual que qualsevol altre fruit sec com anacards, ametlles, cacauets ...

Amanida de pasta amb formatge de cabra i vinagreta de mostassa

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Amanida de pasta amb formatge de cabra i vinagreta de mostassa. Una amanida deliciosa, divertida i ben completa.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: amanides
• calories: 350
• racions: 8

• Temps de preparat: 15M
• Temps de cuinat: 20M
• Temps total: 35M

Ingredients

• 2 cullerades de iogurt grec
• 100 g d'oli d'oliva
• 1 cullerada de mostassa
• un pessic de pebre
• suc de 1/2 llimona
• 1 cullerada de mel
• 2 cullerades de maionesa
• un pessic de sal
• 300 g de pasta de colors
• 1 litre d'aigua per coure la pasta
• 1 culleradeta de sal
• 1/2 ceba morada
• 1 cubilet de fulles de julivert picat
• 1 llauna petita d'olives sense os a rodanxes
• 1 rodanxa gran de formatge de cabra
• 2 llaunes de tonyina en oli d'oliva
• 50 g de daus de pernil dolç o pit de gall dindi
• un rajolí d'oli d'oliva (normal o de bitxo, si us agrada el picant)

Preparació

1. Ponemo al vas l'aigua amb la mica de sal i programem 8 minuts, temperatura 100º, velocitat 1. Acabat el temps afegim la pasta pel bocal i programem el temps indicat en el paquet, temperatura 100º, velocitat 1, gir a l'esquerra.

   Escorrem i reservem en un bol gran. Afegim la tonyina amb el seu oli i els daus de gall dindi. Removem molt bé.

2. Sense rentar el got afegim els ingredients de la vinagreta: l'oli, la sal, el pebre, el iogurt, la maionesa, el pebre, el suc de llimona i la mel. barregem 15 segons, velocitat 4. Barregem la salsa amb la pasta cuita, remenem bé i rectifiquem de sal.

3. En una font gran posem la pasta amb la salsa i li afegim la resta d'ingredients: el formatge de cabra esmicolat, la fruita seca, la ceba morada en tires, el julivert picat, les olives i coronem amb un rajolí d'oli d'oliva.