Amanida fresca de mongetes i bacallà

Amb l'arribada de la calor ens vam llançar a preparar receptes ràpides i lleugeres però no podem oblidar que la nostra dieta ha de ser variada. Així que, perquè no faltin els llegums a la nostra taula, avui us proposo una amanida fresca de mongetes i bacallà.

Estic segura que us encantarà, perquè a més de saludable és molt ràpida de fer. Només hem de picar unes verduretes i barrejar. Si teniu nens als quals els agradi la cuina, aquesta pot ser una recepta que perfecta per a ells.

Aquesta amanida es pot preparar al matí i tenir-la a punt a l'hora de dinar. Fins i tot és fantàstica si esteu pensant en menjar fora bé sigui en el camp, la platja o l'oficina.

Per donar-li un toc un toc diferent a l'amanida fresca de mongetes i bacallà podem utilitzar la sal d'algues que vam publicar fa uns dies. I si voleu una textura cruixent podeu escampar una cullerada de llavors de lli. És totalment optatiu i tots dos combinen molt bé amb la resta d'ingredients.

Amanida fresca de mongetes i bacallà

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Aquesta amanida és ideal per portar una dieta equilibrada fins i tot a l'estiu.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: amanides
• calories: 233
• racions: 2

• Temps de cuinat: 1M
• Temps total: 1M

Ingredients

• 200 g de mongeta cuita
• 35 g de pebrot verd
• 35 g de ceba fresca
• 1 tomàquet mitjà
• 10 olives negres sense os
• 100 g de molles de bacallà
• 15 g d'oli d'oliva
• 1 cullerada (tipus sopa) de vinagre
• Sal aromàtica d'algues (veure recepta aquí)
• pebre

Preparació

1. Esbaldim les mongetes i les escorrem amb ajuda de el cistell. Quan ja estiguin a punt les posem en una font.

2. Afegim les molles de bacallà ja dessalades i llistes.

3. Posem el pebrot ja net i la ceba pelada al vas. piquem 2 segons, velocitat 8. Retirem a la font.

4. Rentem el tomàquet i el piquem a trossets mitjans. El afegim a la font amb la resta de les verdures.

5. Sense rentar el got, posem les olives i les piquem 2 segons, velocitat 5. Retirem a la font que estem utilitzant.

6. Sense rentar el got, posem el vinagre. batem durant 20 segons, velocitat 3. I deixem caure l'oli sobre la tapa perquè vagi caient en fil i es vagi emulsionant.

7. Salpebrem l'amanida tenint en compte que el bacallà aportarà la seva puntet de sal. Aboquem la vinagreta per sobre i remenem bé tots els ingredients perquè quedin impregnats.

8. Reservem a la nevera fins a l'hora de servir.

Equivalències amb TM21

Més informació - Sal aromàtica d'algues