(5 vots)
Carregant ...
Segueixo ensenyant-vos receptes que faré per la meva menú de degustació de menjar àrab que tinc per aquest diumenge. Aquesta recepta l'he après de el llibre "Cuino a la meva manera" de Thermomix.
Aprofitant que vaig comprar unes albergínies estupendes l'altre dia, es va acudir fer aquesta amanida com a entrant, juntament amb l'hummus de cigrons. És una recepta amb un sabor molt intens i exòtic, Amb un toc fantàstic d'espècies (són la meva debilitat). A més, és un plat molt lleuger, perquè es fa a base de verdures. I, una cosa fantàstica, és que ho podem deixar preparat amb antelació.
Amanida marroquina de albergínies
Deliciosa i especiada amanida marroquina feta a base de suaus albergínies i espècies que es pot deixar a punt amb antelació.
Equivalències amb TM21
que bo em toca sopar albergínia (una dieta que estic fent)! amb les vostres receptes dóna gust menjar sa gràcies
Que bé Claudia! M'alegro molt d'haver encertat. Doncs ja em diràs si t'agrada. Per cert quina matinera!
això té molt bona pinta, aquesta nit ja tinc sopar !! gràcies per les vostres receptes
A que és molt senzilleta Àngela? Veuràs què sopar més rica i sana teniu aquesta nit ... espero que t'agradi. Una abraçada i gràcies per seguir-nos!
Hola! He fet la recepta pas per pas com indicabais i m'ha sortit una pasta triturada ... ^ Per què pot ser? Moltes gràcies per la vostra ajuda amb aquestes fantàstiques receptes.
Hola Maria, què estrany ... només em passen dues raons: que els teus albergínies estiguessin molt madures o que les tallessis massa petites ... és estrany perquè jo ho he fet moltes vegades i mai m'ha passat. Si vols, la propera vegada, posa el gir a l'esquerra quan programes els 15 minuts de cocció de les albergínies. De tota manera, els trossos d'albergínia tampoc s'han de notar en excés d'acord? Un punt intermedi entre pasta triturada i trossos grans. 'Sort la propera vegada !!
Hola Irene,
A mi també m'ha passat com a la Rosa que sabien massa a llimona; després el tomàquet sense sofregir prèviament amb els alls i la ceba, va quedar cru o àcid. I perquè no quedi triturat, no seria convenient posar la mariposa.Yo tinc el model TM21
Gràcias
Potser sigui perquè tens la 21, quant ho sento. La propera vegada sofregeix el tomàquet amb els alls i la ceba i afegeix-li una mica de sucre per treure l'acidesa. Ja m'explicaràs! Gràcies per escriure'ns.
Hola Irene !! M'ha agradat molt la recepta, encara que jo la veig més com un sofregit que una amanida, per això l'he acompanyat amb cous cous que he cuinat a el vapor en la Varoma mentre es feia la albergínia. He seguit els consells dels comentaris, és a dir, he sofregit la ceba i alls picats durant 4 minuts i després he afegit el tomàquet natural, amb una cullerada de sucre, i he sofregit 4 minuts més. Després vaig afegir l'albergínia i les espècies, amb gir a l'esquerra, i vaig posar el Varoma amb el cous cous remullat durant 5 minuts. Una combinació perfecta ... Mil gràcies !!
Les albergínies queden totalment esmicolades, i d'fa com una massa espessa