inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Aperitiu de pesto d'api

Aperitius10 minuts20 persones85 calories
1/52/53/54/55/5 (43 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Seguim pensant en receptes per als dies de festa. Avui us proposo un aperitiu que a mi m'encanta: unes torrades o canapès amb pesto d'api i formatge fresc.

El millor d'aquest entrant és que el pesto es pot preparar amb antelació (es conserva molt bé en un pot de vidre sempre que ho cobrim amb un rajolí d'oli). Està carregat de gustos i és més econòmic que el tradicional pesto genovès perquè porta ametlles en comptes de pinyons i fulles d'api en lloc d'alfàbrega.

La propera vegada que utilitzeu api no tireu les fulles. Proveu aquesta recepta i, si us agrada, tenedla en compte per a les pròximes celebracions.

Aperitiu de pesto d'api

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 85
  • racions: 20
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per al pesto:

  • 40 g de formatge parmesà
  • 40 g d'ametlles
  • 50 g de fulles d'api
  • 25 g de tija d'api api
  • Sal
  • pebre negre
  • 1 trosset d'all (cru o escaldat, si volem que no sigui tan fort)
  • 60 g d'oli d'oliva verge extra

Per a les torrades:

  • pa torrat
  • Formatge fresc (el nostre preferit)
  • Anxoves i / o olives

Preparació

  1. Torrem les ametlles en una paella.

  2. Posem les ametlles al got. També el formatge parmesà a trossos. programem 5 segons, velocitat 7.

  3. Rentem i assequem bé les fulles de l'api i les posem en el vas. Posem els 25 g de tija, també net. Incorporem la sal, el pebre i el trosset d'all. programem 5 segons, velocitat 8.

  4. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets de l'got i tornar-vos a programar 4 segons, velocitat 8.

  5. Incorporem ara l'oli i programem 10 segons, velocitat 5.

  6. El conservem a la nevera, en un pot de vidre amb tapa. Abans de tancar el pot tirem un rajolí d'oli d'oliva verge extra per cobrir el pesto.

  7. Per fer els canapès untem el pesto a les llesques de pa i després posem a sobre un formatge fresc de qualitat. Decorem amb trossets d'oliva i / o d'anxova.

notes

Aquest pesto es pot servir també amb qualsevol tipus de pasta, afegint una mica d'aigua de cocció de la pasta a cada plat perquè quedi tot ben integrat.

Més informació - Pasta amb pesto casolà

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix 


Descobreix altres receptes de: Aperitius, Amanides i Verdures, Nadal

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.