inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Arròs amb costelles amb salsa

arrossos60 minuts4 persones500 calories
1/52/53/54/55/5 (18 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

arròs amb costelles amb salsa

Un arròs de 10! És una autèntica delícia: arròs amb costelles amb salsa, un arròs melós, al punt exacte de cocció, ple de sabor i amb una textura realment increïble. De veritat, aquest és un arròs que no podràs deixar de menjar.

Acompanyat amb una amanida d'enciam o tomàquet i un raig de llimona si us agrada sobre l'arròs, és un plat únic senzillament perfecte.

¿I per què està tan bo aquest arròs? Perquè cuinarem les nostres costelles en una salsa de vi negre y verdures prèviament, el que farà que quedin molt tendres i que deixin tot el sabor en aquesta salsa. Després, l'arròs es cuinarà en aquesta salsa i una mica de brou de pollastre. Les costelles i el midó de l'arròs faran que quedi un plat cremós i amb una textura única. De veritat, és un plat increïble.

Arròs amb costelles amb salsa

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Cremós i saborós arròs amb costelles de porc amb salsa

Arròs amb costelles amb salsa
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • calories: 500
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 grans d'all
  • 200 g de ceba a quarts
  • 100 g de pebrot verd
  • 100 g de pastanaga
  • 300 g de costelles de porc fresques curtes i carnoses
  • 50 g d'oli d'oliva
  • 1 cullerada de pebre vermell dolç
  • 100 g de vi negre
  • 800 g de brou de pollastre
  • 1 cullerada d'extracte de bou (tipus Bovril)
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de sucre
  • 300 g d'arròs de gra rodó

Preparació

  1. Posem al vas l'all, la ceba, la pastanaga i el pebrot. trossegem 2 segons, velocitat 5. Retirem a un bol i reservem.

  2. Salpebrem molt bé les costelles i les posem al got amb l'oli. sofregim 15 minuts, temperatura 120 ° C, gir a l'esquerra, velocitat cullera. 

  3. Afegim les verdures que teníem trossejades i reservades i programem 5 minuts, temperatura 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  4. Incorporem el pebre vermell i ofeguem 2 minuts, temperatura 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  5. Afegim el vi i, sense posar el cubilet, programem 5 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera perquè s'evapori l'alcohol.

  6. Incorporem el brou de pollastre, la cullerada d'extracte de bou, la sal i el sucre. programem 15 minuts, temperatura 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1.

  7. Afegim l'arròs i programem 15 minuts, 100 ° C, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Deixem reposar 3 minuts i servim.


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.