Banana bread ràpid i senzill

¡Deliciós banana bread el d'avui! És una versió de banana bread (o cake de plàtan) molt senzilla i saludable, que podreu adaptar als vostres gustos per endolcir-lo més o menys segons el dolcers que sigueu o utilitzar edulcorants o sucre. Les nostres opcions d'avui seran utilitzades mel i sucre.

Utilitzarem oli d'oliva en lloc de mantega, per fer-ho més sa, i per això, utilitzarem oli el oliva verge extra de la varietat arbequina de Vedat Baix, la millor varietat per a rebosteria pel seu sabor més suau i els seus matisos al paladar que ho fan perfecte per a aquest tipus de preparacions.

Els bescuits, magdalenes o cakes de plàtan són l'opció perfecta per quan tingueu ja aquests plàtans madurant massa i no trobeu el moment de gastar-los perquè ja per menjar-los estan una mica passats. De fet, aquesta rebosteria amb plàtan només us sortirà bé si els plàtans estan molt molt madurs ja que tindran el sabor i la dolçor perfectes i la seva textura serà la correcta.

Els ingredients d'aquesta recepta són súper senzills, però us avanço que ja estem treballant en dues versions diferents de banana bread que us encantaran, estigueu atents!

Banana bread ràpid i senzill

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un cake de plàtan o banana bread molt ràpid i senzill amb ingredients bàsics i sans. Ideal per gastar plàtans que ja estan molt madurs.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: berenar
• calories: 200
• racions: 6

• Temps de preparat: 5M
• Temps de cuinat: 50M
• Temps total: 55M

Ingredients

• 100 g d'oli d'oliva verge extra (varietat arbequina) + una mica més per greixar el motlle
• 2 ous XL o 3 petits
• 4 plàtans molt madurs
• 4 cullerades de mel
• 100 g de sucre
• 200 g de farina
• 50 g de llet
• 4 cullerades de suc de poma o taronja
• 1 culleradeta petita rasa de canyella en pols
• un pessic de sal
• 1 culleradeta de llevat químic

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180 º.

2. Posem al got l'oli, els ous i el sucre i programem 4 minuts, temperatura 37º, velocitat 3 1/2.

    

3. Agreguem la llet, la mel, el suc i els plàtans trossejats i programem 5 segons, velocitat 5. No busquem que el plàtan quedi totalment triturat, volem que quedin alguns trossos (la sensació com si l'estiguéssim picant amb una forquilla per exemple).

4. Afegim ara la farina, la canyella, el pessic de sal i el llevat i barregem 10 segons a velocitat 3 1/2.

5. Greixem un motlle de plum-cake amb oli i tirem dins la massa del pa de pessic.

6. Posem al forn 30-45 minuts o fins que vegem que està fet. Provem a punxar el pa de pessic amb un ganivet i aquest ha de sortir gairebé net (amb una lleugera humitat, però no tacat).

7. Traiem del forn i deixem que es refredi 5 minuts. Després traiem del motlle i deixem reposar 30 minuts en una reixeta. A punt per menjar!

8. Us recomano que el que hagi sobrat el guardeu en una bossa de plàstic zip o en un tupper ben tancat. Així es conservarà tou i humit.