(44 vots)
Carregant ...
S'acosta Nadal i ja podem gaudir de deliciosos postres com aquest. Són dos postres en un, combinant una deliciosa galeta amb textura masticable i una deliciosa capa de crema de formatge. És un plat fàcil d'elaborar i amb un gust de formatge amb xocolata. M'encanta el gust de la galeta combinat amb la crema de formatge, que sens dubte fa el paper de les postres Vellut Vermell, per això ha combinat el vermell en aquesta recepta tan estupenda.
Barretes de galeta amb Red Velvet
Una deliciosa combinació de dues capes de galeta amb xocolata i una capa amb crema de formatge acolorida de vermell. La barreja és perfecta i tenen una estètica que és perfecta per poder servir a una gran taula en festes de Nadal.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- calories: 375
- racions: 8-10
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Per a la massa de galetes
- 200g de mantega a temperatura a
- 200g de sucre bru
- 50g de sucre blanca
- 1 ou
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 300g de farina de blat
- 1 culleradeta de bicarbonat
- 1 culleradeta de sal
- 200g de chispitas de xocolata
Per a la crema de formatge
- 300g de formatge en crema tipus Philadelphia
- 100g de sucre blanc
- 1 ou
- 1 culleradeta de vinagre blanc
- mitja culleradeta de colorant vermell en pols
Preparació
Posem a escalfar el forn a 220 °.
Per a la massa de galeta: tirem al nostre vas de la Thermomix els 200g de mantega estovada oa temperatura ambient, els 200g de sucre bru i als 50g de sucre blanca. Ho anem a barrejar programant 40 segons a velocitat 3.
afegim 1 ou i la cullerada d'extracte de vainilla. Ho barregem tot programant 30 segons a velocitat 3.
continuem tirant 300g de farina, culleradeta de bicarbonat i la mitja culleradeta de sal. Ho barregem tot programant 30 segons a velocitat 4. Finalment afegim els 200g de chispitas de xocolata i el vam acabar de barrejar a mà amb l'ajuda d'una cullera o espàtula. Traiem la barreja de el got i el rentem. Apartem la massa a un costat.
Per a la crema de formatge: tirem els 300g de crema de formatge tipus Philadelphia i als 100g de sucre. Ho barregem tot programant 30 segons a velocitat 3.
afegim 1 ou, una cullerada de vinagre i la mitja culleradeta de colorant vermell. el programem 30 segons a velocitat 3. Si creus que queda poc tenyida la crema de color vermell, pots afegir una mica de colorant més.
Triem una font quadrada que pugui anar a forn d'un 18x18cm, la folrem de paper de forn. Trobem sobre la meitat de la massa de la galeta, estenem per tota la font i deixem la superfície llisa. Bolquem per sobre la crema de formatge i tornem a tirar per sobre, ja cobrint, la resta de la massa de galeta. En aquest pas la trobarem a pegats cobrint gran part de la crema de formatge. No importa cobrir-lo de el tot, ja que després a l'enfornar la massa intentarà expandir-se en la superfície. el introduïm al forn al voltant de 25 minuts.
Deixem refredar la nostra recepta i ja la tindrem llista. La podem acompanyar de fruites, empolvorada de sucre glas o amb un elegant gelat.
