inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Boletes de mozzarella, amb massa de pa

Aperitius210 minuts25 persones190 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Avui us proposem unes boletes de massa de pa que contenen un trosset de mozzarella al seu interior. A l'fregir, mozzarella quedarà fosa tal com es veu al vídeo. Són genials com aperitiu, per compartir amb família i amics.

us mostrem com preparar la massa en Thermomix i com queda després del temps de levado. Veureu també com donar forma a les boletes i, finalment, com fregir-les. Porta el seu temps però no és complicat i obtindreu un aperitiu d'allò més original.

Aquí teniu la fitxa de la recepta amb tots ingredients i passos a seguir. Més avall trobareu la videoreceta.

Boletes de mozzarella, amb massa de pa

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un aperitiu perfecte per compartir amb família i amics.

Boletes de mozzarella, amb massa de pa
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 190
  • racions: 25
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • Unes fulles de romaní fresc
  • 140 g d'aigua a temperatura ambient
  • 3 g de llevat de fleca seca
  • 1 / 2 culleradeta de sucre
  • 15 g d'oli d'oliva verge extra
  • 125 g de farina de blat normal
  • 125 g de farina de força
  • 1 / 2 culleradeta de sal
  • Entre 50 i 100 g de mozzarella a trossets
  • Oli abundant per fregir

Preparació

  1. Posem al vas el romaní i programem 8 segons, velocitat 8. Traiem i reservem.

  2. Posem al vas l'aigua, el llevat i el sucre. programem 1 minut, 37º, velocitat 1.

  3. Afegim els 15 g d'oli d'oliva, les farines i la sal. programem 2 minuts, velocitat espiga.

  4. Incorporem el romaní que hem picat a el principi. programem 30 segons, velocitat espiga.

  5. Posem la massa en un bol i la cobrim amb un plàstic. Deixem reposar unes 2 hores (el temps dependrà de la temperatura que tinguem a casa). L'important és que la massa dupliqui el seu volum, com es veu al vídeo.

  6. Una vegada que la massa ha levado anem formant boletes amb un trosset de mozzarella al centre.

  7. Posem totes les boletes al taulell i les cobrim amb plàstic transparent. Deixem reposar 30 minuts aproximadament.

  8. Passat aquest temps les fregim en abundant oli fins que quedin daurades.

notes

Podeu substituir el romaní per una altra herba aromàtica.

Més informació - Aperitius en Thermomix

Font: Vorwerk


Descobreix altres receptes de: cuina Internacional, Masses i Pa

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   M Carmen va dir
    fa 5 anys

    Bon dia Ascen
    Es podrien fer a la maquineta de Els pops? Per no fregir?

    Respondre a M Carmen
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 5 anys

      Hola, M Carmen! No conec aquesta màquina, a quina temperatura arriba?
      Però les pots fer al forn, a 200 º o 250 º, encara que et quedaran amb forma de panet, no boletes perfectes.
      Una abraçada

      Respondre a Ascen Jiménez
    2.    Marta va dir
      fa 5 anys

      Es poden congelar?

      Respondre a Marta