inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Braç de gitano de tiramisú

postres40 minuts6 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (17 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Braç de gitano de tiramisú

Aquest cap de setmana tenia un dinar familiar i em tocava a mi portar el postres. Tot d'una, vaig recordar d'aquest braç de gitano de tiramisú que vaig preparar fa molt de temps i que no havia tornat a fer des de llavors. Es preparava en tan poc temps i estava tan bo que no ho vaig dubtar, era el postres perfecte.

El pa de pessic té un gust molt lleu a cafè, així que crec que li pot agradar a tothom. Jo, de fet, mai prenc cafè i les postres em va semblar exquisit. I el farciment és d'un sabor avainillat que ho fa deliciós. Us animeu a preparar-?

Braç de gitano de tiramisú

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sorprenent braç de gitano de tiramisú, molt sucós i amb un delicat toc a cafè. Ideal com a postres per acompanyar els nostres àpats familiars. Fàcil.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 250
  • racions: 6
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la planxa de pa de pessic genovès:

  • 3 ous
  • 150 g sucre
  • 60 g. farina
  • 2 cdtas. llevat
  • 50 ml cafè espresso o molt fort, fred. (També serveixen dues cullerades de cafè soluble en 1/2 cubilet d'aigua)

Per al farciment:

  • 1 terrina de formatge mascarpone de 250 g
  • 50 g de formatge tipus philadelphia
  • 1 cda. vainilla ensucrada
  • 70 g de sucre glass

Per decorar:

  • Cacau en pols

Preparació

  1. Preescalfar el forn a 220 º i preparar una safata de forn amb un paper vegetal.

  2. Posem els ous i el sucre en el got, col·loquem la papallona i programem 4 minuts, temperatura 37, velocitat 3 1/2. Tornar a programar 3 minuts més, a la mateixa velocitat, sense temperatura per esponjarlos.

  3. Afegim la farina, el llevat i en cafè al vas i barregem 10 segons, velocitat 2 1/2. Treure la papallona i acabar d'embolicar amb l'espàtula.

  4. Posar la massa a la safata, estendre bé perquè ocupi tota la safata i enfornar uns 8 minuts aproximadament.

  5. Mentre preparar un altre paper vegetal a sobre d'una taula. Escampar sucre a sobre.

  6. Bolcar la planxa de pa de pessic sobre de el paper vegetal amb sucre que teníem preparat a la taula. Treure el primer paper amb cura. Si es resisteix es pot pinzellar amb aigua freda perquè es deixi anar. Ho deixem enrotllat mentre es refreda.

  7. Per al farcit barregem amb la papallona el sucre glass, el mascarpone, el philadelphia i el sucre vainillat fins a aconseguir una barreja homogènia amb la papallona, 5 segons a velocitat 3.

  8. Desenrotllar el pa de pessic, untar el farcit i enrotllar per aconseguir la forma de braç gitano. Ens anem ajudant de el paper vegetal. No cal prémer molt. Deixeu un centímetre de vora final sense untar de farciment perquè quan acabem de enrotllar no ens surti. Posar la vora a la part de sota per evitar que es desenrotlli.

  9. Col·loquem el braç on l'anem a servir i empolvorem amb cacau. Així de fàcil!

Brazo_gitano_tiramisú

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix


Descobreix altres receptes de: Menys d'1 hora, Postres

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   eli va dir
    fa 10 anys

    ja està fet! ha estat molt fàcil i ràpid! demà us explico si està ric però tot apunta que si. Us el recomano moltíssim! moltes gràcies Irene.

    Respondre a eli
    1.    Irene Arques va dir
      fa 10 anys

      Gràcies Eli! M'alegro moltíssim que t'hagi resultat fàcil. Veuràs què delícia ... explica'ns què tal t'ha sortit d'acord? Un petó i gràcies per escriure'ns.

      Respondre a Irene Arques
  2.   eli va dir
    fa 10 anys

    em va sortir genial i tots van gaudir molt amb aquestes postres! moltes felicitats, unes receptes genials

    Respondre a eli
  3.   Gemma Ribas va dir
    fa 8 anys

    Bones Irene: estic molt agraïda de les teves receptes, a més compro teus llibres i els regal a les meves amigues.
    Era una demostradora de Thermomix però sóc fan i quan obro l'ordinador sempre espere trobar receptes.
    Una abraçada i FELICITATS. GRÀCIES. GEMMA

    Respondre a Gemma Ribas
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Moltes gràcies Gemma! És una alegria llegir comentaris com els teus 🙂 Ens alegrem moltíssim que t'agradi la nostra feina 'Un petó !!

      Respondre a Irene Arques