Brise de formatge amb bròquil i tomàquet

A Itàlia el de les masses és una passió. Aquí, a un supermercat normalet, pots trobar sacs enormes de farina perquè la utilitzen diàriament en els seus plats (pasta, pizza, coques, masses per a pastissos ...). Això sí, sempre l'acompanyen d'altres ingredients com llegums, formatge, verdures o carns. I un exemple d'això és aquesta recepta.

Es tracta d'un pastís salat fet amb una original pasta brise de formatge, Molt rica, per cert. Amb un farciment de bròquil, nata, llet, més formatge, ous i alguns tomàquets per decorar. A que pinta bé ?.

Jo ho vaig fer per a una festeta que vam organitzar a casa i va agradar bastant. empanada, Un Foccacia (que un altre dia us ensenyo) i aquest pastís van ser els plats que vaig preparar en aquesta ocasió. Podeu servir-ho com aperitiu o utilitzar-lo per portar a la piscina perquè temperat o fred està molt bo.

Si sou amants de l'formatge i de l' bròquil Us va encantar !. Ja m'explicareu.

Brise de formatge amb bròquil i tomàquet

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciós pastís salat amb una original base de pasta brise a el formatge i un farcit de verdures tan saludables com el bròquil i el tomàquet. Ideal com a aperitiu.

• Ascen Jiménez

• Tipus d'recepta: masses
• racions: 8

• Temps de preparat: 35M
• Temps de cuinat: 5M
• Temps total: 40M

Ingredients

Per a la pasta:

• 120 g de formatge (pot ser un semicurat)
• 250 g de farina de rebosteria
• 130 g de mantega
• 125 g d'aigua molt freda
• 2 cullerades de suc de llimona

Per al farciment:

• 125 g de nata
• 60 g de llet
• 70 g de formatge (serveix el semicurat)
• 2 ous
• Sal
• 800 g de bròquil cuit a el vapor
• 3 tomàquets en rodanxes

Preparació

1. Fiquem en formatge al vas. programem 5 segons, velocitat 6.

2. Afegim al vas els altres ingredients de la pasta i programem 1 minut, vas tancat, velocitat espiga.

3. Acabat el temps traiem la massa i reservem (és una massa tova).

4. Fiquem al vas la nata, la llet, el formatge, els ous i la sal. programem 30 segons, velocitat 3. Traiem del vas i reservem.

5. Sense rentar el got fiquem el bròquil i el trossegem programant 10 segons, velocitat 2 1/2.

6. Encenem el forn a 200º.

7. Estenem la massa en un motlle de 24 o 26 cm de diàmetre.

8. Recobrim el fons amb el bròquil i salem.

9. Trobem el farciment líquid que teníem reservat i cobrim tot amb el tomàquet a rodanxes. Salem una mica.

10. Fiquem a l'forn, ja calent, per 10 minuts a 200 º. Vam baixar la temperatura de l'forn a 180º i ho deixem coure uns altres 20 o 25 minuts.

Equivalències amb TM21

Més informació - empanada tradicional

Font - Un dos tres, ¡convidem !, de Vorwerk