inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Broquetes adobades amb espècies

Carns735 minuts5 unitats persones150 calories
1/52/53/54/55/5 (17 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

broquetes-adobades-amb-espècies-thermorecetas

Aprofitant el bon temps, segur que més d'un està pensant en fer un dinar amb amics per aquest cap de setmana. I perquè no us faltin idees, us proposo unes broquetes adobades amb espècies.

Estan fetes amb carn de gall dindi i les he deixat tota la nit amb una barreja de llavors de comí i coriandre, cúrcuma, all i gingebre. La barreja en si mateixa té molt caràcter que li vindrà molt bé a la carn perquè adquireixi un ric gust especiat.

Aquestes broquetes adobades amb espècies es poden servir amb una guarnició d'arròs o blat tendre. Amb una bona amanida per al centre tindreu un menjar molt Complet.

Broquetes adobades amb espècies

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Aquestes broquetes són una fantàstica idea per un dinar amb amics.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 150
  • racions: 5 unitats
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 culleradeta (mida postre) de comí en llavors
  • 1 culleradeta (mida postre) de coriandre en llavors
  • 1 culleradeta rasa (mida postre) de cúrcuma
  • 1 culleradeta (mida postre) de julivert picat
  • 1 gra d'all
  • 2 cm de gingebre
  • 50 g de vi blanc
  • 300 g de pit de gall dindi
  • 100 g de ceba
  • 10 g d'oli d'oliva (i una mica més per la planxa)
  • 60 g d'aigua
  • 2 pebrots verds italians
  • Sal i pebre

Preparació

  1. Posem al vas les llavors de comí i de coriandre. Les escalfem durant 2 minuts, 100º, velocitat 1.

  2. A continuació afegim la cúrcuma, el julivert, l'all i el gingebre. piquem durant 5 segons, velocitat 8.

  3. Aboquem el vi i barregem durant 15 segons, velocitat 3.

  4. D'altra banda, trossegem el pit de gall dindi en quadrats de mida similar perquè ens quedin unes broquetes uniformes. Les col·loquem en un recipient amb tancament hermètic i salpebrem al gust. Aboquem la barreja d'espècies i amb cura barregem perquè tots els trossos quedin impregnats amb la barreja. Tanquem i reservem durant 12 hores a la nevera.

  5. A l'endemà, posem els pals de fusta en remull.

  6. Piquem la ceba pelada durant 3 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles i afegim l'oli. sofregim durant 5 minuts, 100º, velocitat 1.

  7. A continuació, aboquem el líquid de macerar el gall dindi. reduïm durant 2 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2, sense el cubilet. Afegim l'aigua i vam prosseguir la cocció 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2, sense el cubilet.

  8. Acabat el temps, triturem durant 30 segons, velocitat 10.

  9. Mentre fem la salsa podem anar fent les broquetes. Per a això, rentem els pebrots i els retirem les llavors i parts blanques de l'interior. Els tallem a quadrats de la mida dels trossos de gall dindi. I inserim en els pals alternat trossos de pebrot i gall dindi.

  10. Aboquem unes gotes d'oli sobre la planxa calenta i daurem les broquetes durant un parell de minuts fins que tots els costats estiguin fets.

  11. Servim les broquetes acompanyades amb la salsa perquè els comensals puguin condimentar a gust.

Equivalències amb TM21

taula-equivalències

Més informació - Amanida fresca de blat tendre


Descobreix altres receptes de: Carns, fàcils, Receptes d'estiu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.