Carregant ...
Aquestes broquetes de zamburinyes i mànec en airfryer és un aperitiu original i ràpid de fer que pots utilitzar de vegades especials.
I és que al llarg de l'any hi ha diversos moments en què ens ve de gust lluir-nos més a la cuina i sempre busquem receptes resultones que siguin senzilles, cridaneres i, sobretot, que no donin a fer.
El millor de tot és que aquest aperitiu queda molt bonic servit així a gotets individuals. I té menys de 150 kcal… No se li pot fer res més!
Broquetes de zamburinyes i mànec en airfryer
Un aperitiu ràpid i molt original que pots fer al teu airfryer
Vols saber més coses sobre aquestes broquetes de zamburinyes i mànec a airfryer?
El primer que has de saber és que aquesta recepta es fa de manera ràpida, així que no t'aconsello que la facis amb antelació perquè el sèsam no perdi la textura cruixent.
Les petxines les pots utilitzar fresques o congelades. Jo he fet servir les congelades i m'han donat molt bon resultat.
Això sí, les he hagut de descongelar abans, però són peces molt petites i en poc temps les tindràs llistes.
Aquest és un aperitiu que llença a dolç, així que no t'oblidis ni d'afegir una mica de sal a la crema de coco i, sobretot, salpebreu bé les petxines perquè tot quedi més saborós.
Es pot utilitzar tant llima com mandarina per fer aquesta recepta. Jo ho he provat amb tots dos i amb mandarina queda més dolça.
Així que si vols que el teu plat tingui notes més contrast et recomano que facis servir llima que li va de meravella a la resta dels ingredients.
el punt picant també és molt encertat però entenc que durant el Nadal no hem de pecar excessos i massa picant pot ser perjudicial.
Tot i així, et recomano que hi afegeixis una mica de Xile perquè tot quedi més equilibrat. També és una bona idea fer servir un oli picant per amanir la crema.
La llet de coco ha de ser de llauna perquè, en realitat, el que farem servir és la capa de crema que es forma a la part superior. I això no s'aconsegueix a la llet de coco de bric.
Pots utilitzar directament nata de coco per cuinar però aquesta no és tan fàcil de trobar com la llet de coco de llauna.
Per cert, la resta de l'aigua de coco que et sobri no el llencis ja que el pots utilitzar per fer una crema de carbassa.
Per fer aquesta recepta pots utilitzar tant zamburiñas com volandeiras. No obstant això no et recomano les vieires perquè ja són massa grans per a aquest tipus d'aperitiu.
Com servir aquest aperitiu?
Per fer aquesta recepta jo he utilitzat broquetes molt petites…gairebé, gairebé de mida mini. Així que vaig haver de servir 4 per persona.
El que vaig fer per presentar-les va ser servir-les en safates individuals amb un gotet amb la crema, una de les fermalls a sobre com a la foto i la resta a la safata.
També pots servir els gotets per una banda i totes les broquetes en una safata central encara que per mi és més còmode de l'altra manera.