(38 vots)
Carregant ...
Jo també he sucumbit als encants de el cafè Dalgona i és que, la veritat, seva cremositat és al·lucinant. A més la recepta és senzillíssima de recordar gràcies a la regla 10, 20, 30 !!
He de reconèixer que sóc una apassionada d'un bon cafè ben fet, sobretot si és un exprés i això del cafè soluble no em convencia gaire. Però de tant veure les vostres fotos a xarxes socials, A la fi, també m'he animat.
El resultat és simplement sorprenent. No creia que s'anés a fer tanta escuma ia quedar tan cremós.
El millor de tot és que es pot barrejar amb la llet que més t'agradi, ja sigui normal o vegetal. I la pots prendre tant calenta, com freda o gelada ... ¿t'imagines el que anem a gaudir aquest estiu?
Vols saber més coses sobre el cafè Dalgona?
El primer que has de saber de el cafè Dalgona o cafè coreà és que és un capuccino invertit, És a dir, en un caputxí normal es fa el cafè i després s'acaba amb escuma de llet batuda. En aquesta recepta es fa a l'inrevés, posant la llet i després l'escuma de cafè batut.
Normalment es pren amb llet. I com et deia abans, pot ser llet calenta, de el temps, freda i fins i tot gelada. A l'hora de prendre-ho, es barreja la crema amb la llet i queda una beguda rica i escumosa.
No és el típic cafè que podries prendre només perquè la crema, en si mateixa, té un sabor molt fort i una consistència massa densa.
Si està ben fet, el cafè Dalgona no baixa... bé, igual si ho deixes moltes hores acaba per perdre la seva consistència. Però, al que em refereixo, és que pots fer-ho amb antelació i reservar-un parell d'hores fins a l'hora de servir.
Després de diverses proves i experiments, la meva experiència diu que només es pot fer amb cafè soluble. Si algú aconsegueix fer-ho amb cafè exprés que, si us plau, el comparteixi !! 😉
Això sí, pots fer servir el cafè soluble que vulguis, ja sigui normal o descafeïnat. Amb la qual cosa ve molt bé per a la gent no vulgui prendre cafeïna.
L'aigua no cal que la calents, ni que facis servir aigua gelada. Jo vaig fer servir aigua a temperatura ambient i va sortir perfecta.
Tinc pendent provar-ho amb edulcorant líquid però, de moment, no puc dir si surt o no. Prometo fer la prova aquests dies i posar aquí els resultats.
Més informació - 9 magnífics gelats per a aquest estiu / capuccino /
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Hola! l'única cosa imprescindible perquè surti és el cafè i l'aigua, de manera que com a edulcorant crec que no hi ha problema en que facis servir una altra cosa.
Ho he provat i la textura és una passada !.
Petons.
M'alegro que t'hagi agradat !!
I gràcies per el teu consell.
En vel. 3 surt un xurro. És amb velocitat 4
Hola Martín:
A mi em va sortir amb velocitat 3, però si prefereixes velocitat 4 ... endavant!
Salutacions!
Va sortir perfecte, encara que jo la vaig tenir 4 minuts Gràcies!
Perfecte Celia !!
M'alegro que t'hagi sortit !!
Salutacions.
Hola! Gràcies per la recepta. Suposo que es pot fer també amb cacau soluble en comptes de cafè (ja que la textura és semblant, només difereix el gust), veritat?
No ho he provat però tinc els meus dubtes perquè, tot i que tenen una textura similar, el cafè està liofilitzat i el cacau no.
Si proves, explica'ns com t'ha anat, val ??
Salutacions!
Hola Lo.has fet amb edulcorant? gràcies