(24 vots)
Carregant ...
Amb aquest fred ja va tocant bons plats calentets de cullera. Un dels inconvenients a l'hora de realitzar aquest tipus de guisats és la quantitat de greixos que solen contenir i és el que ens frena a elaborar-los i menjar-los quan el que volem és cuidar-nos i mantenir-nos. Aquí us proposo un plat de tota la vida en la seva versió més lleugera i vegana: calls vegans.
Fa uns anys vaig menjar en un restaurant vegetarià i dins d'menú vaig trobar aquesta opció tan saludable. Com substituir la tripa per una opció vegetal? Vaig pensar en el tofu com a primera alternativa. No obstant això, l'ingredient estrella de l'plat eren les bolets. Els bolets, riques en vitamines minerals i proteïnes vegetals, Aporten una textura a l'plat molt similar a la dels calls. Em va sorprendre molt la semblança.
Els calls sempre han estat un clàssic dins de el món de les llegums. Un plat molt complet encara que ple de greixos no tan sanes com les que ens aporten el xoriço o la botifarra. Amb aquesta opció podem gaudir de tot el sabor de l'plat reduint molt la ingesta de calories.
El gust l'aporten les verdures i les espècies que solen portar els calls. No hi falta el pebre vermell, el el, Una mica de comí y llorer que li dóna una aroma inconfusible.
No oblideu acompanyar el plat d'un bon tros de pa ja que no us resistiréis a mullar i fins i tot a repetir.
Vídeo dels Calls vegans
Com sempre aquí us deixo un tutorial en vídeo perquè no us perdeu un detall en la preparació i us resulti encara més fàcil de fer. Veureu que no té cap dificultat.
Espero que us agradi molt i que la compartiu amb els vostres.
Bon profit!
calls vegans
Callos vegans. Una bona opció de gaudir de tot el sabor d'aquest plat clàssic dins el món de les llegums en la seva versió vegana.
Té molt bona pinta, però se t'ha oblidat dir que quantitat de cigrons cal posar. Imagino que serà un pot dels ja cuits.
Una salutació.
Exacte! Un pot de cigrons cuits, uns 400 g. M'alegro que t'hagi agradat.
Ohhhh que bona pinta
Gràcies, Vanessa! Espero que els facis i et agradin molt.
Callos sense durícies? omfg
Increïble però cert ...! t'encantaran
Jo ja els he preparat i no estan gens malament
¡M'alegro que t'hagin agradat! Sorprenen bastant ...
els faré per primera vegada demà a veure que tal resulten però coure cigrons «de veritat» com jo els anomeno, jijijiji. M'encanta trobar opcions vegetarianes interessants
Genial, Pope! Jo tir molt per aquest vessant, encara que la meva dieta no és vegetariana ni vegana a el 100%, però si que m'agrada introduir opcions d'aquest tipus a la meva alimentació. Espero que t'agradin molt.
Hola,
Una recepta supesana i espectacular, m'ha encantat.
Una salutació.
Encantat estic que t'hagin encantat, valgui la redundància! Seguirem treballant per tenir-vos encantats durant molt de temps.
Jo els he fet cienes i cienes de vegades i ens agraden moltíssim GRÀCIES
Holaaa. M'encanten. Des que vaig veure aquesta recepta s'ha convertit en una essencial a casa meva. L'únic que en ingredients no poses pastilla de brou però en els passos a seguir si ho poses. Com poses de verdura o carn ??
¡Me n'alegro molt, Raquel! Perquè siguin 100% vegans hauries utilitzar una pastilla de brou de verdures. És la que jo faig servir. A vegades per donar-li un altre sabor ocupació pastilles de pollastre o de carn. Però en aquest cas caldria rebatejar el nom de l'plat. Ja va a gustos. Gràcies pel teu comentari!