Avui tornem a utilitzar la pasta de gingebre i all. Aquesta vegada per fer un deliciós pesto per acompanyar verdures. Els hem provat amb uns carbassons a la planxa, però pot coronar unes verdures a el vapor, Unes patates a l'forn o fins i tot un plat de pasta.

Aquests carbassons amb pesto de gingebre i menta són una gran opció com a entrant d'un dinar o plat principal d'un sopar lleuger.

Carbassons amb pesto de gingebre i menta

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

El pesto de gingebre i menta és una gran opció per acompanyar verdures, com uns carbassons a la planxa.

Ana Valdés

cuina: vegetariana
Tipus d'recepta: verdures
calories: 180
racions: 4

Temps de preparat: 5M
Temps de cuinat: 1M
Temps total: 6M

Ingredients

4 carabassons
40 g de pasta de gingebre i all
20 g d'alfàbrega fresca
10 g de menta fresca
40 g d'anacards (també poden ser pinyons o ametlles crues)
2 cullerades soperes de suc de llimona
1 culleradeta de sal
100 ml d'oli d'oliva

Preparació

Tallem els carbassons a làmines longitudinals i els salem. Els rostim a la planxa o paella calents i untades amb oli.
Introduïm al got la pasta de gingebre, l'alfàbrega, la menta, els anacards, la llimona, la sal i 50 ml (mig cubilet) d'oli d'oliva. Triruramos durant 10 segons a velocitat 5/7.
Vam baixar les restes de les parets i tornem a triturar durant 5 segons a velocitat 7.
Repetim l'operació fins que estigui triturat al nostre gust (a mi m'agrada deixar trossets, però repetint el triturat, s'acaba convertint en una pasta fina).
posem velocitat 4, sense temps, I amb el gobelet posat, tirem sobre la tapa 50 ml d'oli d'oliva, de manera que vagi relliscant pel bocal i emulsionemos la salsa.
Servim els carbassons calents, amb una mica de pesto per sobre.

notes

Es poden fer servir anacards, pinyons o ametlles, al gust. [br]Si no teniu feta pasta de gingebre i all, podeu posar al got, al costat de la resta d'ingredients, una dent d'all i 40 g d'arrel de gingebre trossejada. [br]El pesto és un bon acompanyament per a verdures al vapor, patates al forn o pasta.

Equivalències amb TM21

Més informació - Pasta de gingebre i all, Verdures a el vapor amb vinagreta de mostassa

ThermoRecetas

Carbassons amb pesto de gingebre i menta