Carregant ...
Aquí us presento la meva primera recepta per a aquesta Nadal. La tenia al cap des que l'any passat me la van posar en el casament d'una amiga i em va encantar. La veritat és que no me'n recordo de què estava farcida, així que l'he fet al meu gust. I per acompanyar-la, buscava una salseta que combinés bé amb el peix, així que he agafat com a idea la salsa de cava, que se sol utilitzar per acompanyar el lluç.
Aquesta pot ser una de les vostres receptes estrella aquest Nadal perquè és barata, fàcil, ràpida i molt vistosa. Els vostres convidats es quedaran amb la boca oberta 'ja veureu !!
En aquest cas, us deixo les quantitats per a un plat principal. Si el volguéssiu com a entrant, simplement hauríeu de reduir a la meitat les quantitats.
Cargols de llobarro farcides amb salsa de cava i safrà
Deixa als teus convidats amb la boca oberta amb un plat senzill de peix.
Equivalències amb TM21
Boníssima recepta !!
Ole, ole i ole ... tros recepta de deu !! m'ha encantat compi. Aquesta va ser preparada a casa meva per a aquestes festes. M'agrada molt el pescao però amb aquesta presència no es pot un resistir i la salsa de cava que ja de per si m'encantava amb lluç ara serà la meva perdició.
Un petó
Quant m'alegra Silvia! La veritat és que jo em vaig quedar sorpresa del que boníssim que estava. A més, si no vols fer els cargols de mar perquè és més elaborat i porta més temps, pots posar directament els filets estirats i tirar-los el farcit per sobre. I jo que no coneixia la salsa de cava ... el que m'he perdut tot aquest temps! Què delicte ... jejeje
Petonets compi.
Em sembla una recepta boníssima a més de vistosa, i no sembla molt difícil de fer no ?. Igual aquest cap de setmana que ve ho provo
Gràcies per fer-nos la vida més fàcil
aquesta cau aquesta nit, també estic fent els rotllets de salmó i gules amb la vinagreta, pate d'anxoves i nous, les peres a el vi i els suspirosss dioss m'estic tornant boja
noies ahir a la nit vaig fer la recepta i espectacular, l'únic la salsa em va sortir color mostassa, pk ??, bé com us vaig dir en el missatge anterior, també les peres en vini tinti, espectacular a tots li van agradar muchoo, va estar tot de luxe gràcies per aquestes receptes tan bona, petons a totes les de l'bloc i feliç navidad¡¡¡¡
Que bé Toñi! Dóna gust quan les coses surten bé. Efectivament la salsa té un color mostassa, és normal, és perquè no tens cap ingredients de color intens i és el safrà el que li dóna aquest toc groc ... però al fet que està deliciosa? Enhorabona a la xef! Petons i bon nadal.
El dia de nochebuena prepari aquesta recepta per al sopar, a més de moltes altres coses i la veritat que he de dir que de presència queda molt vistosa però em cost sang, suor i llàgrimes com se sol dir intentar treure-li totes les espines que vaig poder a el peix i sobretot formar els rotllets perquè no hi havia manera de punxar els escuradents ...... .ja, ha, que horror. Mai vaig pensar que la pell del llobarro podia estar tan dura, sembla que em barallava amb ella, però a la fi ho vaig aconseguir, sóc molt cabuda ... .Només volia preguntar-te una coseta, la salsa la vaig fer tal qual posa a la recepta i no em va sortir molt espessa que diguem, mes bé liquida i la deixi reduir més temps. A més de gust estava bastant fort i això que li doneu un cava buenecito A què es pot deure? A la fi vaig decidir afegir-li un poc de nata perquè s'espessirà una mica mes i estigués més suau i milloro '. Volia saber si és així i té un sabor fort, ja que era la primera vegada que la preparava i no sé si vaig poder fer alguna cosa malament Que cava uses el teu per fer-la?
Gràcies per la vostra ajuda, ja fa temps que tenia la thermomix però mai l'havia fet servir tant com fins ara.
Hola Rocío! M'alegro que et sortissin bé després de tant d'esforç ... la veritat és que sí, a mi també em va costar bastant, el truc està en clavar l'escuradents en diagonal ... però ni així és fàcil. És cert que tenen la pell molt dura. Així que jo la propera vegada posaré els filets ia sobre el farcit i ja està, tot i que no quedi tan bonica, almenys ... és més senzill. També hi ha la possibilitat d'utilitzar uns motlles (per exemple de muffin o d'sufflé) per ficar els cargols de mar, que es facin al forn, i després ja quan s'hagin cuinat, mantindran la forma.
Pel que fa a l'cava jo utilitzo el que tinc per casa, unes vegades són regals i altres els compro jo. Però sí, el sabor és intens, però a nosaltres ens agrada. Tingues en compte que el sabor de l'peix és una mica insípid. De tota manera, vas fer fenomenal a tirar-li nata, així segur que va agafar una textura i sabor exquisits.
Espero haver-te ajudat!
Hola Irene! He fet la teva recepta i està boníssima, m'ha encantat de veritat !!! Li he canviat una miqueta el farciment perquè ja tenia una samfaina preparat però anem, que deliciosa !! Vaig a publicar la recepta al meu blog per si vols passar-te a veure-la. Gràcies, la repetiré! XNUMX besin
Que bé ENERI, quant me n'alegro. I què bona idea utilitzar el teu samfaina, el millor és adaptar les receptes al que tinguem a casa nostra. Ara mateix vaig per al teu bloc a veure el resultat. Gràcies a tu per seguir-nos!