inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Carpaccio de carbassó amb pesto vegà i tomàquet deshidratat

verdures3 minuts4 persones120 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ana Valdés

carpaccio-carbassó

Us porto un carpaccio vegà, un carpaccio de carbassó acompanyat de pesto vegà i tomàquets secs en oli d'oliva. tot un entrant, que assoleix una combinació d'aromes i sabors que explota a la boca, ideal per sorprendre als nostres convidats.

El carbassó cal tallar-ho més fi possible, podeu fer servir una mandolina o un tallador de carns fredes, o també pot fer-se a ganivet, tractant d'aconseguir talls fins de carbassó en cru.

Carpaccio de carbassó amb pesto vegà i tomàquet deshidratat

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Carpaccio de carbassó acompanyat de pesto vegà i tomàquets secs en oli d'oliva, un entrant, que assoleix una combinació d'aromes i sabors que explota a la boca.

  • Ana Valdés
  • cuina: vegetarià
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 120
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 50 g de tomàquets secs en oli d'oliva
  • 1 carbassó gran
  • oli d'oliva
  • [B] Pesto vegà [/ b]:
  • 20 g d'alfàbrega fresca
  • 25 g de pinyons
  • 1 gra d'all
  • 50 ml d'oli d'oliva
  • 3 cullerades soperes de llevat de cervesa
  • 1 cullerada sopera de suc de llimona

Preparació

  1. Introduïm al got els tomàquets secs i els trossegem durant 4 segons a velocitat 4. Traiem i reservem.

  2. Posem al vas l'alfàbrega, els pinyons i l'all. triturem durant 10 segons a velocitat 5.

  3. Vam baixar les restes de les parets cap a les fulles amb l'espàtula. programem velocitat 4, sense temps i, amb el gobelet lloc, anem tirant l'oli d'oliva a poc a poc sobre la tapa, de manera que vagi caient pel forat de l'bocal.

  4. Obrim el got i baixem de nou les restes. Afegim el llevat de cervesa per al voltant de les fulles i el suc de llimona. Tanquem i barregem durant 20 segons a velocitat 5/7.

  5. Rentem i tallem el carbassó en fines rodanxes

  6. Disposem els talls de carbassó al plat. Sobre elles, una culleradeta de pesto. Vam finalitzar amb un toc de tomàquets secs. Reguem amb oli d'oliva.

Equivalències amb TM21

equivalències thermomix

Més informació - pesto vegà


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, fàcils, Menys de 15 minuts, veganes, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Andrea va dir
    fa 8 anys

    Hola Anna. A que et refereixes amb tomàquets secs.?

    Respondre a Andrea
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Hola Andrea, els tomàquets secs són tomàquets naturals que han estat deshidratats. Estan deliciosos. Avui dia pots comprar-los en qualsevol supermercat. Els venen secs en bosses o bé secs i conservats en oli. Et deixo una foto perquè els coneguis (font LosTiempos.com):

      Respondre a Irene Arques