Cheesecake salada amb tomàquets confitats

Aquesta cheesecake salada amb tomàquets confitats serà un dels aperitius sense gluten que fem aquest Nadal. La vam provar durant un sopar amb amics i va ser un èxit rotund.

La veritat és que dóna molt de joc perquè és fàcil de fer, es pot fer amb antelació i, a més, li pots donar el toc que més t'agradi.

Si ets dels que els agrada els formatges forts, no dubtis a jugar amb els teus sabors favorits.

Cheesecake salada amb tomàquets confitats

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un deliciós aperitiu fàcil de fer i tan ric que podràs fer-lo servir en les teves celebracions especials.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: aperitius
• calories: 450
• racions: 6

• Temps de preparat: 50M
• Temps de cuinat: 1M
• Temps total: 51M

Ingredients

• 200 g de galetes crackers de romaní
• 1 culleradeta (mida cafè) d'all en pols
• 80 g de mantega fosa
• 100 g de formatge manxec curat
• 100 g de formatge blau
• 300 g de formatge d'untar (tipus Philadelphia®)
• 2 ous
• 2 pessics de sal
• 2 pessics de pebre blanc mòlt
• Tomàquets confitats
• Fulles fresques d'alfàbrega

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180 º amb calor amunt i avall.

   Folrem amb paper de coure un motlle desemmotllable de 20 cm de diàmetre.

2. Posem les galetes salades al got. Afegim la farigola i l'all en pols i polvoritzem les galetes durant 15 segons, velocitat 7.

3. Afegim la mantega fosa i barregem durant 10 segons a velocitat 3.

   Passem el contingut del got al motlle que tenim preparat i, amb el dors d'una cullera o amb els rovells dels dits, estenem la massa per tota la base procurant que ens quedi el més homogènia possible.

   Reservem a la nevera durant, almenys, 10 minuts.

4. Sense rentar el got ratllem el formatge manxec durant 10 segons, velocitat 8.

5. Afegim la resta dels ingredients i barregem durant 15 segons a velocitat 3.

6. Aboquem la crema sobre la base de galetes i allisem la superfície.

   Introduïm a l'alçada mitjana del forn i enfornem a la mateixa temperatura durant uns 35 minuts o fins que la superfície tingui un bonic color daurat i, en moure-la, el centre tremoli una mica.

7. Amb la cheesecake dins apaguem el forn i obrim lleugerament la porta. Ho deixem uns 10 minuts.

8. Retirem i deixem refredar sobre reixeta.

9. Quan ja estigui freda la desemmotllem i la posem a la safata de servir.

10. La decorem amb els tomàquets cherry confitats i unes fulletes fresques d'alfàbrega.

notes

Per fondre la mantega la ficarem al microones a tandes de 30 segons ia baixa potència per fondre-la però sí que bulli.

Vols saber més coses sobre aquesta cheesecake salada de tomàquets confitats?

Com et comentava abans, aquesta recepta es pot fer amb antelació. Així tindràs temps per preparar altres receptes que necessitin atenció darrera hora.

Per fer-la pots jugar amb els formatges que més t'agradin. A mi m'agraden tots i especialment els formatges blaus, així que no he dubtat a adaptar la barreja per donar-li més sabor.

Si tu ets més de sabors suaus pots fer servir un formatge manxec tendre i canviar el formatge blau per cheddar o emmental que són més suaus.

La base d'aquesta recepta està feta amb crackers de romaní sense gluten. Però també pots utilitzar qualsevol galeta salada i afegir-hi farigola, romaní, orenga o qualsevol espècie que li doni un toc de sabor.

Per aquesta ocasió hem utilitzat tomàquets confitats per decorar- però també li van bé les nous, les anxoves i, és clar, unes llotes fines de pernil salat o cecina.

Més informació - Xampinyons farcits de formatge blau i nous

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®