(9 vots)
Carregant ...
Quantes ganes tenia de preparar aquesta recepta! L'havia vist tantes vegades pels blocs ... que sempre deia "he de preparar-la". Fins que dissabte vaig veure el costellam a la carnisseria i per fi el vaig comprar.
No sabia molt bé amb quina salsa preparar-lo, però a la fi, em vaig decantar per una salsa casolana de barbacoa feta amb la nostra fantàstica Thermomix.
Costellam de porc amb salsa barbacoa
Gaudeix de l'autèntic plaer de menjar a casa amb aquesta recepta.
Equivalències amb TM21
la salsa barbacoa ¿és per afegir-la després de l'gratinat o s'usa durant el guisat o durant el gratinat?
Hola Jordi i Víctor, perdoneu, ja ho he canviat a la recepta ¡fallada meu! La salsa s'unta bé per tots els costats ABANS de ficar-lo al forn. Gràcies per donar-vos compte!
Perdona, no entenc molt bé;
¿La salsa els el doneu per sobre de l'costellam abans de ficar a l'forn o la poses en una salsera a part?
gràcies
una salutació
Holaa, on puc trobar la salsa tipus Worcestershire ??
Gràcies
Elena, en qualsevol supermercat gran a la zona de les salses. De tota manera, és opcional, no passa res si no tens o no li vols posar.
Que bona recepta compi. He de preparársela al meu marit que li va encantar. Ja t'explicaré.
Petons
Que bé, me n'alegro molt que t'hagi agradat. Ja m'explicaràs què tal et queda. Això sí, treu-li tot el que puguis de greix abans, perquè a mi em van quedar una mica d'excés de greix ...
La salseta se m'ha cremat anem q no puc aprofitar res però les costelles tenen bona pinta algun truc per fer una miqueta d salsa help me pleaseseee
Hola Tous, quina pena això de la salsa, al meu em va quedar molt daurada per molts llocs, però no es va arribar a cremar. De tota manera, la propera vegada el que has de fer és que si veus que se t'està torrant en excés, i encara queden molts minuts perquè s'acabi de cuinar-se, cobreix la safata amb paper albal, així no se't cremarà per sobre.
De tota manera, et deixo aquí una recetita de l'receptari de Thermomix perquè facis més salsa i es la puguis posar un cop cuinada:
1/2 ceba picada
300 gr de Kepchup
50 gr de sucre
un rajolí de llimona
50 gr de mel
1/2 cullereta de pebre
1/2 cullereta de pebre vermell dolç.
1/2 cullereta d'all en pols
1 cullereta de Sal
1 cullereta de farigola
1 cullereta d'alfàbrega
1 cullereta d'orenga
Posem la ceba al vas i programem 6 segons, velocitat 6.
Afegim el ketchup, el sucre, el suc de llimona i la mel i programem 20 segons velocitat 4.
Trobem la resta d'ingredients i barregem de nou 10 segons, velocitat 4.
I ara programem 2 minuts, temperatura 50, velocitat 1,, Així aconseguirem que la mel es barregi bé.
Ja m'explicaràs!
Aysss moltíssimes gràcies prenc nota d la salsa, si és que m'he Despistao amb el nadó x això sm ha cremat .... El q fet ha estat fer mes salsa d l'anterior però la meitat de quantitat i ficar una mica a l'micro ja us explicaré però mil gràcies x contestar !!!
Tous, segur que està molt bo així amb aquesta salsa i una miqueta a l'microones, a el final és el mateix que a la thermo. Ja m'explicaràs!
Les he fet per menjar, i hem deixat els ossos peladitos !!! Què riques que estan, tenen un toc dolç sense exagerar genial, i aquesta càpita que se'ls queda per sobre caramel·litzada ...... Gràcies per la recepta.
Una coseta! Es poden posar les costelles en borsa de rostir i després les trec per daurar? Ho dic per que no se si el forn s'embruta massa, graciasss.