Bon Nadal! Com esteu passant les festes? Nosaltres molt tranquils, en família, i gaudint de el bon temps que està fent aquesta setmana. És un gust passejar pels matins amb el solet, agafar-se un aperitivito a l'aire lliure ... mmmm un plaer !!

I com van els menús d'aquests dies? Segur que ja ho teniu tot sota control, però si no fos així avui volia compartir amb vosaltres un dels plats que degustarem a casa meva avui. Hem decidit no fer grans elaboracions i decantar-nos més per petits plats variats i lleugers, com aquest cous cous aromatitzat a la taronja amb gambes i terra crocant de Xile i llima. Us ve de gust provar-ho? Ja us avanço que està deliciós i sap a glòria !! A més és senzillíssim de fer, però el nom sorprendrà molt?

Cous cous aromatitzat a la taronja amb gambes i terra crocant de Xile i llima

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Exòtic cous cous aromatitzat a la taronja amb gambes i un toc picant de kikos amb Xile i llima 'ideal per a dies de festa!

Cous cous aromatitzat a la taronja amb gambes i terra crocant de Xile i llima

Cous cous aromatizado a la naranja con gambones y tierra crocante de chile y lima

Irene Arques

cuina: Modern
Tipus d'recepta: entrants
calories: 375
racions: 4

Temps total:

Ingredients

cous cous aromatitzat:

- 200 g de cous cous precuit
- 100 g de brou de verdures o aigua lleugerament salada
- 200 g de suc de taronja
- 4 cm de gingebre
- un pessic de canyella
- ratlladura de la pell de 1/2 taronja
- sal a l'gust
- pebre a gust
- un rajolí d'oli d'oliva

gambes:

- 16 gambes
- sal en escates (millor si és negre perquè és més vistosa)
- oli d'oliva

Terra crocant:

- 50 g de kikos
- 2 cayenas (quantitat i ingredient opcional)
- la pell de 1/2 Lima

Preparació

Posem al vas tots els ingredients de la terra crocant i triturem 30 segons a velocitat 10. Retirem i reservem.
Posem al vas tots els ingredients excepte el cous cous i programem 5 minuts, temperatura 100 °, velocitat cullera, gir a l'esquerra.
Deixem infusionar 5 minuts amb el got tancat.
Col·loquem el cous cous en un recipient ampli amb tapa.
programem 1 minut, 100 °, velocitat cullera, gir a l'esquerra. Trobem aquesta preparació sobre el cous cous, retirem el gingebre i remenem bé amb una forquilla. Tapem el cous cous i deixem reposar 5 minuts. Tornem a remenar amb la forquilla i tanquem de nou. Passats uns altres 5 minuts repetim l'operació, remenem amb la forquilla bé perquè es deixin anar els grans i deixem tapat.
Mentre cuinem els gambes pelats en una paella o planxa amb una mica d'oli. Si tenim bufador podem usar-lo per donar-li un sabor més intens amb un toc a graella.
Posem el cous cous en un plat amb forma allargada o amb un cèrcol d'empatar. Els gambes per sobre, amb la sal negra en escates i en els laterals de l'plat la terra crocant.

ThermoRecetas

Cous cous aromatitzat a la taronja amb gambes i terra crocant de Xile i llima