inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crema d'espàrrecs i espinacs

Cremes45 minuts3 persones120 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Anem a elaborar una suau crema d'espàrrecs sense deixar de gaudir de la part més tendra d'aquesta verdura: les puntes. Per tal d'aprofitar el temps, aquestes puntes les anem a cuinar a l'varoma mentre mentre cuinem la crema al got.

A la crema, a més d'espàrrecs, li posarem espinacs frescos. D'aquí aquest intens color verd que s'aprecia a la foto.

No us oblideu de servir-la amb les puntes que hem cuinat a el vapor i, per descomptat, amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra.

Crema d'espàrrecs i espinacs

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Crema d'espàrrecs i espinacs
  • Ascen Jiménez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 120
  • racions: 3
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g d'espàrrecs
  • 60 g de ceba en tres o quatre trossos
  • 40 g d'espinacs frescos
  • 20 g d'oli d'oliva verge extra (i una mica més per posar després en cru)
  • 450 g de brou de verdures
  • Una mica de sal si ho considerem necessari (dependrà de l'brou)

Preparació

  1. Rentem els espàrrecs i separem la part més tendra (les puntes que es veuen a la foto senceres) de la resta. L'altra part, la més dura, la trossegem a daus, pelant les parts que considerem més fibroses.

  2. Les puntes les posem al recipient Varoma i les reservem.

  3. Posem la ceba al vas. També els espinacs i les tiges a dauets. Afegim els 20 g d'oli i programem 4 minuts, 120 °, velocitat 1.

  4. Acabat el temps programat afegim el brou. Tapem el got i col·loquem el Varoma en la seva posició. programem 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  5. Passats aquests 20 minuts, traiem el recipient Varoma i ho reservem.

  6. Posem el cubilet i triturem tot durant 30 segons a velocitat 9.

  7. Ja tenim la crema llista. La servim en bols amb les punta d'espàrrecs he hem cuinat a l'varama. Hi tirem un rajolí d'oli d'oliva verge extra en cru sobre cada bol.

notes

Si ens sobren puntes d'espàrrecs podem utilitzar-les com a guarnició en un segon plat.

Més informació - Espinacs. Característiques, propietats ... i com un error va donar lloc a Popeye


Descobreix altres receptes de: Sopes i Cremes, veganes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Eva Forés va dir
    fa 5 anys

    40 gr d'espinacs? ...... .no és molt poca quantitat?
    Gràcias

    Respondre Eva Forés
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 5 anys

      Són espinacs frescos però, tot i així, no són moltes. Aquesta vegada els protagonistes són els espàrrecs. En qualsevol cas, pots posar més si vols.
      Gràcies per escriure'ns, Eva

      Respondre a Ascen Jiménez
  2.   M Carmen va dir
    fa 5 anys

    Bona tarda Ascen vull felicitar-te per aquesta crema tan senzilla i tan rica alhora
    jo vaig posar verdures al cistellet perquè uedasen bé tiernitas
    i a l'fina vaig afegir miso que m'ha portat el meu fill de Tòquio i menuda diferència de què ens venen aquí
    i ha quedeu una sopa espectacular
    Gràcies per publicar receptes sanes per a tota la família

    Respondre a M Carmen
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 5 anys

      Gràcies, M Carme, pel teu comentari i per la teva aportació. Amb aquest permís ha d'estar espectacular 🙂
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez