inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crema de carbassó i meló amb cruixent de pernil

Cremes20 minuts4-6 persones100 calories
1/52/53/54/55/5 (35 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

crema de carbassó i meló

Avui us portem una crema especial i diferent amb un super toc estiuenc: crema de carbassó i meló amb cruixent de pernil. 

És una crema super senzilla però que us sorprendrà pel seu sabor original que li dóna el toc de el meló. I per acompanyar-la i donar-li aquesta espurna de gràcia i contrast, anem a preparar unes làmines de cruixent de pernil. Ja veureu, es preparen en un segon al microones.

Per al cruixent de pernil jo us recomano que feu servir el tipus de pernil salat que es diu «de celler». És un pernil de qualitat intermèdia perfecte per cuinar perquè el podeu trobar a qualsevol supermercat ja tallat a màquina a rodanxes són grans i fines i la seva curació és menor que els pernils de reserva.

Us recomanem prendre-la temperada o freda com a entrant i és una opció molt pintona per a un pica-pica amb amics.

Crema de carbassó i meló amb cruixent de pernil

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una crema molt original elaborada a força de carbassó i meló i acompanyada amb un deliciós cruixent de pernil

Crema de carbassó i meló amb cruixent de pernil
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 100
  • racions: 4-6
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 50 g de ceba a trossos
  • 1 gra d'all
  • 400 g de carbassó tallats a trossos (ben nets i amb la pell)
  • 300 g de meló
  • 300 g brou de verdures o pollastre
  • un pessic de sal
  • un pessic de pebre
  • un pessic de nou moscada
  • 10 g de mantega
  • 40 g de nata
  • 4 talls grans de pernil serrà (tipus de celler)

Preparació

  1. Crema de carbassó i meló

    Posem al vas la ceba, l'all i trossegem 3 segons, velocitat 5. Amb l'espàtula, baixem els ingredients cap al fons del vas.

  2. Afegim el carbassó, el meló, el brou, la sal, el pebre i la nou moscada. programem 15 minuts, 100º, velocitat 1. 

  3. Afegim la mantega, la nata i triturem 1 minut, velocitat progressiva 4-8. Vam provar i ajustem de sal al nostre gust. Deixem refredar i podem ficar a la nevera per prendre-freda o prendre-la a temperatura ambient.

  4. Cruixent de pernil

    Col·loquem en un plat ampli i pla un full de paper de cuina. Disposem sobre els talls de pernil serrà (sense que se superposen massa). Col·loquem un altre full de paper de cuina i pressionem.

     

     

  5. Posem el plat al microones i cuinem 30 segons a potència màxima. Esperem uns segons i tornem a programar altres 30 segons a potència màxima. Tornem a esperar una mica i de nou programem 30 segons a potència màxima.

  6. Retirem el plat de microones, traiem el paper amb molta cura de no cremar-nos i deixem que es refredin els talls de pernil. Quan es refredin quedaran cruixents.

  7. Presentació

    Servim la crema de carbassó i meló en copes i les acompanyem amb les tires de pernil serrà cruixent.

    També podem servir la crema en plats i tallar el pernil a trossets petits.


Descobreix altres receptes de: menjar sa, fàcils, Menys de 1/2 hora, Receptes d'estiu, Sopes i Cremes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.