Crema de carbassó i porro

Una crema senzilla i deliciosa, perfecta per a un primer plat en qualsevol dinar o sopar. En aquest cas anem a preparar una crema bastant lleugera quant a textura perquè no porta patata. Els seus ingredients principals són carbassó i porro. Així que per donar-li un toc de gràcia utilitzarem per elaborar-brou de verdures (per a una opció vegana) o brou de pollastre, en substitució de l'aigua. Així li donarem un extra de sabor que la farà deliciosa.

Com a acompanyament podem posar-li tan sols un rajolí d'oli d'oliva per sobre i també crostons.

Crema de carbassó i porro

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una crema senzilla i deliciosa, perfecta per a un primer plat en qualsevol dinar o sopar. En aquest cas anem a preparar una crema bastant lleugera quant a textura perquè no porta patata. Els seus ingredients principals són carbassó i porro. 

• Irene Arques

• calories: 230
• racions: 4

• Temps de cuinat: 25M
• Temps total: 25M

Ingredients

• 1 porro (només la part blanca)
• 50 g d'oli d'oliva
• 50 g de mantega o margarina
• 600 g de brou de verdures o pollastre
• 500 g de carbassó trossejat
• un pessic de sal
• 1/2 culleradeta de nou moscada
• un pessic de pebre
• 50 g de llet (de vaca o vegetal)

Preparació

1. Posem al vas el porro trossejat, amb l'oli i la mantega. piquem 5 segons, velocitat 5 i programem 10 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera. 

2. Afegim la resta d'ingredients i programem 20 minuts, temperatura 100º, velocitat 1. Finalitzat el temps triturem 1 minut, velocitat 5-10.