Crema de carbassó servida amb ricotta i ou dur

Anem a elaborar una crema de carbassó senzillíssima i amb molt pocs ingredients. Només porta carbassó, patata, aigua i sal. I només amb això ja és rica. Però anirem una mica més enllà. Un cop feta l'acompanyarem amb ricotta, ou i, és clar, un rajolí d'oli d'oliva.

Es prepara en mitja hora i té aquesta textura que només s'aconsegueix amb Thermomix.

Perfecta per a les Escenes o com a entrant en qualsevol àpat. 

En aquesta ocasió he pelat els carbassons però els podeu deixar sense pelar, sobretot si són d'agricultura ecològica.

Crema de carbassó servida amb ricotta i ou dur

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una crema fàcil de fer que es prepara en uns trenta minuts.

• Ascen Jiménez

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: verdures
• calories: 200
• racions: 5

• Temps de preparat: 5M
• Temps de cuinat: 31M
• Temps total: 36M

Ingredients

• 500 g de carbassó a trossos d'uns 2 centímetres (en el meu cas, pelats)
• 100 g de patata pelada i en trossos
• 400 g d'aigua
• 1 culleradeta de sal
• ricotta
• 1 rovell d'ou
• Oli d'oliva verge extra
• Unes fulles de sàlvia o d'una altra herba aromàtica

Preparació

1. Posem al got el carbassó (pelat i en trossos), la patata (pelada i en trossos), l'aigua i la sal. Programem 30 minuts, 100 º, velocitat 1.

2. Acabat el temps, sempre amb el gobelet posat i subjectant-lo, programem 1 minut, velocitat 8.

3. Posem la nostra crema a bols.

4. Posem a cada ració una culleradeta de ricotta i una mica de rovell d'ou ratllat.

5. Decorem amb un full de sàlvia o amb una altra herba aromàtica

Més informació - Receptes exprés 2 amb Thermomix