Crema de carbassa i coliflor

Us heu adonat del que versàtil que és la carabassa? Ens serveix tant per a un pa de pessic, per una crema amb coliflor o simplement rostida i sense més ingredients.

La veritat és que la tardor no seria el mateix sense el color taronja que proporciona aquesta hortalissa. A més dóna molt joc perquè hi ha diferents classes que utilitzarem depenent de la recepta que anem a fer.

Ara que ja fa fred podem utilitzar les carabasses botoneres per preparar diferents cremes que faran que el nostre cos entri en calor. per pocs diners tindrem un primer plat per a 4 persones. A més no deixeu d'aprofitar el temps de cocció per preparar un altre plat al Varoma.

Crema de carbassa i coliflor

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Amb aquesta crema de carbassa i coliflor nostre cos entrarà en calor i ens podrem sacsejar el fred de sobre. Per fer-la podem utilitzar les tipus botoneres.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: cremes
• calories: 150
• racions: 4

• Temps de cuinat: 45M
• Temps total: 45M

Ingredients

• 75 g de escalunya
• 1 caiena seca (sense llavors)
• 30 g d'oli d'oliva
• 400 g de carbassa neta
• 300 g de coliflor
• 600 g d'aigua mineral
• Sal i pebre
• mató
• Pipes de carbassa

Preparació

1. Picar les escalunyes i la caiena programant 5 segons, velocitat 7. Baixar els trossets cap a les fulles. Incorporar l'oli i sofregir durant 5 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Afegir la carbassa i trossejar programant got tancat, turbo, 2 segons. Baixar de nou els trossets cap a les fulles, afegir la coliflor neta i en ramells petits i l'aigua mineral. Salpebrar i coure durant 30 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Acabat el temps, deixar que baixi una mica la temperatura i triturar durant 45 segons, velocitat progressiva 5-7-9.

4. Servir en plats i bols. Acabar decorant amb una mica de mató i unes pipes de carbassa.

Equivalències amb TM21

Més informació - Pa de pessic de carbassa