inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crema de carbassa lleugera amb pa torrat, pernil i pipes

Cremes20 minuts4 persones240 calories
1/52/53/54/55/5 (5 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

crema-de-carbassa

Avui toca una recepta lleugera, fàcil i alhora cridanera pels seus colors i contrast de textures: un crema de carbassa amb pa torrat, cruixent de pernil i pipes.

La nostra Thermomix es va a encarregar de fer la crema en menys de vint minuts. En aquest temps podem preparar al forn o al microones el pa i el pernil. 

Si després de fer aquest puré encara us queda carabassa, us recomano que feu una ullada a aquest pa de pessic. Agrada a tothom, fins i tot als més petits.

Crema de carbassa lleugera amb pa torrat, pernil i pipes

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un primer plat lleuger i senzill de fer però alhora molt ric i amb una bonica presentació. Una manera fàcil i ràpida de preparar crema de carbassa.

  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 240
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per al puré

  • 250 g de carbassa ja neta i tallada en trossos no molt grans
  • 300 g de patata pelada i tallada a trossos no molt grans
  • 50 g de ceba a trossos
  • 750 g d'aigua
  • Sal
  • Pebre o nou moscada

per acompanyar

  • Unes llesques de pa llevant-li l'escorça
  • Unes lochas de pernil serrà
  • Pipes de carbassa
  • Oli

Preparació

  1. Per fer la crema, posem en el vas la carbassa, la patata, la ceba i l'aigua. programem 16 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

  2. Mentre es cuina la nostra crema podem aprofitar per fer la guarnició. Xafem les llesques de pa amb el corró i les col·loquem (si volem amb ajuda d'un motlle) a la safata de forn coberta amb paper d'enfornar. També podem enfornar els talls de pernil serrà (en aquesta recepta de risotto us expliquem com fer el cruixent de pernil). Posem al forn a 180 º fins que veiem que el pa està daurat i el pernil cruixent.

  3. Tornant a la crema ... Passats els 16 minuts, comprovem que estigui tot ben cuit, afegim la sal i el pebre o la nou moscada ratllada (segons els vostres gustos) i triturem uns segons a velocitat progressiva 5-10, tenint la precaució de posar el cubilet i de subjectar mentre es tritura la barreja.

  4. Muntem el plat amb la crema de carbassa, li pa torrat, el cruixent de pernil, les pipes de carbassa i un rajolí d'oli d'oliva verge extra.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Risotto amb espàrrecs de marge, Pa de pessic de carbassa


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, fàcils, Menys de 1/2 hora

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Carmen Quilis va dir
    fa 10 anys

    Hola, vaig a fer aquesta recepta i em gustaria saber si puc utilitzar pumpkin Purée que em va sobrar de fer un pa de pessic de carbassa, en comptes d'utilitzar carbassa crua

    Respondre a Carmen Quilis
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 10 anys

      Hola Carme:
      No he fet cremes salades partint de l'pumpkin purée. Però, tenint en compte que no és altra cosa que un concentrat de carbassa, prova a fer la crema sense posar la carbassa crua. Quan la patata estigui cuita, en el moment de triturar, afegeixes unes cullerades de la teva pumpkin purée, a veure què tal queda. L'única cosa, abans d'incorporar el puré de carbassa i triturar tot, treu una mica d'aigua (sempre podràs afegir-la si creus que ho necessita).
      Un petó

      Respondre a Ascen Jiménez