Crema de papaia i xocolata negra

Aquesta és una d'aquelles receptes de resultat inesperat. I ho dic perquè, en realitat, pretenia fer una panacota de papaia, Aprofitant un tros que em va sobrar de l' suc crema greix. Estava experimentant sobre la recepta de la panacota, Però no va acabar de quallar a l'afegir-hi la papaia. No obstant això, em va sortir una crema amb una textura suau i un sabor deliciós, molt fi, amb l'aromàtica papaia de fons. Li vaig afegir uns encenalls de xocolata negra per contrastar i ... riquíssima. Us vaig a ensenyar com cuinar aquesta crema de papaia i xocolata negra.

Així que he inclòs aquesta recepta inesperada en el receptari de postres perquè de veritat que val la pena. Un altre dia seguiré jugant amb la panacota. I ja us explicaré què surt aquest cop ... Feliç dia a tots els pares de l'món!

Crema de papaia i xocolata negra

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Crema freda de papaia amb encenalls de xocolata negra, unes postres deliciós de textura suau

• Ana Valdés

• Tipus d'recepta: postres
• calories: 200
• racions: 6

• Temps de preparat: 1H
• Temps de cuinat: 7M
• Temps total: 1H 7M

Ingredients

• 125 g de papaia
• 200 ml de nata per muntar
• 125 ml de llet sencera
• 70 g de sucre
• 6 fulles de gelatina neutra
• 25 gr de xocolata negra

Preparació

1. Posar les fulles de gelatina a hidratar en un recipient totalment cobertes amb aigua freda.

2. Ratllar la xocolata a cop de turbo. Treure i reservar.

3. Posar la nata, la llet i el sucre al vas. coure durant 6 minuts a 80º, velocitat 2.

4. Afegir la gelatina escorreguda i la papaia i triturar durant 30 segons a velocitat 7.

5. Abocar en els recipients en què es vagi a servir, escampar la xocolata per la superfície i introduir a la nevera durant al menys 1 hora.

6. Servir ben fred.

Equivalències amb TM21

Més informació - Suc crema greix, panacota