Crema de pastanaga i civada

La crema d'avui és delicada i original. No porta patata però li posarem flocs de civada que faran de espessidor. El podeu veure tot en el vídeo que trobareu a la fi de l'apartat de preparació.

És una elaboració que permet cuinar altres ingredients en el recipient Varoma. Aquest cop hem cuinat uns glaçons de carbassó que ens poden servir com a aperitiu, com a guarnició o fins i tot per enriquir la nostra crema (com ensopegades). Però podeu cuinar glaçons de pastanaga, de patata o fins i tot petits ramells de bròquil. El importants és que siguin trossos petits per facilitar la cocció en aquests 18 minuts.

Us agrada la civada? Doncs us deixo l'enllaç a un pa especial: pa de civada.

Crema de pastanaga i civada en Thermomix

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Senzilla crema de pastanaga i flocs de civada que podem enriquir amb glaçons de carbassó o amb una altra verdura.

• Ascen Jiménez

• cuina: Modern
• Tipus d'recepta: cremes
• calories: 200
• racions: 4-6

• Temps de cuinat: 20M
• Temps total: 20M

Ingredients

• 200 g de pastanagues
• 950 g de brou de verdures
• 50 g de flocs de civada
• 170 g de carbassó en daus
• 100 g de mató o ricotta
• 15 g de mantega o d'oli d'oliva verge extra
• El suc d'1 taronja

Preparació

1. Posem al vas les pastanagues pelades i en trossos. programem 5 segons, velocitat 5.

2. Afegim el brou, la civada i, si cal, una mica de sal. 

3. Posem el carbassó trossejat en el recipient Varoma. 

4. programem 18 minuts, temperatura Varoma, velocitat 3.

5. Acabat el temps retirem el Varoma de la seva posició i el reservem.

6. Posem al vas la mantega o el rajolí d'oli, el mató i el suc de taronja. programem 10 segons, velocitat 9.

7. Servim la crema en bols. El carbassó podem utilitzar-lo per enriquir la nostra crema (seran petits trossets), com a aperitiu si ho posem sobre pa torrat o com a guarnició en un segon plat.

   Amb sal, pebre i un rajolí de sal és una delícia.

notes

En lloc de carbassó podem coure a el vapor altres ingredients com patata o pastanaga, sempre que estiguin trossejats en petits cubs.

Més informació - Pa de civada