(11 vots)
Carregant ...
Aquest estiu les cremes fredes estan triomfant a casa meva. I una de la que més ens ha sorprès és aquesta crema freda d'alvocat, poma verda i llima.
Hem passat de ser addictes als gaspatxos més originals i atrevits per donar pas a les sopes i cremes estivals que combinen ingredients i nutrients a parts iguals.
El millor d'aquesta crema freda és que no porta gens de calor i en menys de 5 minuts tens a punt el primer plat per a tota la família.
Crema freda d'alvocat, poma verda i llima
Una crema freda senzilla i molt ràpida de fer per no complicar-se en la cuina.
Vols saber més coses sobre aquesta crema freda d'alvocat, poma verda i llima?
Sens dubte el protagonista principal és el alvocat, ric en fibra, greixos monoinsaturats i vitamina E. I que li donarà a la recepta aquest color verd tan bonic.
Escull uns exemplars de mida mitjana que estiguin llestos per menjar o lleugerament madurs. Si estan verds no s'acabaran de triturar bé i et quedarà una textura rara.
Ja sabràs que l'alvocat tendeix a oxidar aviat posant-se de un color gens desitjable. Però en aquesta recepta això no passa perquè porta llima. Així, a més de amanir, es mantindrà en perfectes condicions.
Per fer aquesta recepta hem fet servir un brou de verdures casolà però també pots substituir-lo per aigua i afegir-li una cullerada de brou concentrat de verdures.
La quantitat de líquid dependrà una mica del untosos que siguin els alvocats i del que sucoses que siguin les pomes. Així que t'aconsello que no posis tot el brou de cop i que ho vagis afegint fins a aconseguir la textura perfecta.
Per a una versió vegana i / o apta per a intolerants a la lactosa oa la proteïna de la vaca es pot utilitzar iogurts de soja, coco o anacards. També cal controlar que el brou sigui només de verdures i que no porti vedella o altres carns.
A l'hora de conservar-lo és preferible que ho posis en un recipient tipus ampolla. Com menys superfície estigui en contacte amb l'aire, molt millor es conservarà.
I, per descomptat, mantingues a la nevera perquè estigui fresca a l'hora de servir.
No dubtis a servir-la en xupitos si tens una festa o un sopar de bufet.
Més informació - Recepta bàsica - Pastilles de brou concentrat de verdures.