Crema lleugera de coliflor

Aquesta crema lleugera de coliflor ens ajudarà a tornar a la normalitat poc a poc. I és que, després de tantes festes i tantes despeses, gener arriba ple de reptes.

Així que haurem de recórrer als trucs de tota la vida i tornar a les receptes senzilles i plenes de sabor. Podem aprofitar les verdures que estan de temporada, com la coliflor, per ajustar-nos a el pressupost mensual.

A més, no sé si us heu fixat, però aquesta recepta té només 160 calories. Un plat lleuger encara que porti una mica de mantega i formatge que fan que sigui cremosa i vellutada.

Com si sempre us recomano que, quan aneu a comprar coliflor, Trieu aquelles peces que no presentin taques a la superfície, que estiguin ben atapeïdes i que quan les agafem a la mà pesin més del que crèiem.

Amb les sobres de coliflor podem fer rics plats com uns nuggets que es poden congelar per un altre dia ... aquí no es llença res!

Crema lleugera de coliflor

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una sopa lleugera, cremosa i molt senzilla per contrarestar els excessos.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: sopes
• calories: 156
• racions: 4

• Temps de cuinat: 27M
• Temps total: 27M

Ingredients

• 500 g de coliflor
• 450 g de brou de verdures
• 10 g de mantega
• 30 g de formatge parmesà
• Sal

Preparació

1. Tallem la coliflor en ramells i rebutgem el tronc central i aquells siguin més grossos. Els rentem bé i els posem al got.

2. Aboquem el brou de verdures i programem 25 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Transcorregut el temps, afegim la mantega i el formatge parmesà i triturem durant 2 minuts, velocitat 8. La coliflor estarà molt toveta però és millor anar pujant la velocitat a poc a poc.

4. • Rectifiquem de sal i servim acompanyada de pèsols cuits, llevat nutricional o sèsam.

Més informació - Nuggets de floricol

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix