Croquetes de bacó i dàtils

Preparació

1. Al nostre got Thermomix hi tirem els 50 ml d'oli d'oliva. Agreguem els 200 g de bacó partit a trossets i els deixem cuinar durant 8 minuts a temperatura varoma i velocitat de cullera.

2. Afegim les 3 cullerades de farina de blat i tornem a programar 4 minuts a 100 ° a velocitat 2.

3. Afegim els 650 ml de llet sencera, la culleradeta de sal i la cambra de culleradeta de nou moscada en pols. Programem durant 4 minuts a temperatura de varoma i velocitat 4.

4. Tallem els dàtils a trossets petits i ho afegim a la massa. Tornem a programar 30 segons a 100° i velocitat 4.

5. Acabada la massa la bolquem sobre una font àmplia. Deixem refredar a temperatura ambient perquè qualli. Si es prefereix es pot ficar a la nevera perquè es refredi molt més ràpid.

6. Un cop solidificada la massa podrem fer les croquetes. Preparem un plat amb una mica de farina, un altre de petits amb l'ou batut i dues cullerades d'aigua i un altre amb el pa ratllat.

7. Ens untarem les mans d'una mica d'oli per poder bolejar cada porció de massa i no ens enganxem. Anirem formant les boles alhora que les untem de farina per poder-les formar molt millor.

8. Després passarem per l'ou batut i finalment pel pa ratllat. Premem suaument cada croqueta i alhora fem la seva forma per fer que vagin agafant forma.

9. Preparem una paella amb oli o posem a escalfar la fregidora. Aboquem les croquetes i deixem que es fregeixin fins que es quedin daurades. Les servim calentes.