inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Croquetes de kamut

Aperitius495 minuts8-10 persones280 calories
1/52/53/54/55/5 (13 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

croquetes-de-kamut

Últimament m'ha donat per provar farines diferents: de kamut, d'espelta, de farro, de cigrons ... i per cuinar amb elles tant panells com altres preparacions. Intento que siguin farines biològiques i les utilitzo en receptes tradicionals com en aquestes croquetes d'avui.

El kamut és un tipus de gra dur energètic, nutritiu i fàcil de digerir. Un gra antic i amb gust intens que aquesta vegada anem a prendre en forma de croquetes, amb les restes de carn d'olla que tenia de el dia anterior.

Croquetes de kamut

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Unes croquetes tradicionals fetes amb una farina especial: amb kamut. Estan carregades de propietats i plenes de sabor.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 280
  • racions: 8-10
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 g de restes de carn d'olla
  • 60 g d'oli
  • 90 g de mantega
  • 130 g de ceba
  • 200 g de farina kamut
  • 810 g de llet
  • Sal
  • nou moscada

Preparació

  1. Piquem la carn i, si volem, alguns cigrons amb diversos cops de turbo. Traiem i reservem.

  2. Posem al vas l'oli, la mantega i la ceba. programem 3 minuts, temperatura Varoma, velocitat 3 1/2.

  3. Incorporem la farina de kamut i programem 1 minut, 100º, velocitat 2 1/2.

  4. Afegim la llet, la sal i la nou moscada. barregem durant 8 segons a velocitat 5. A continuació programem 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat 4.

  5. Afegim la carn que havíem picat i reservat a el principi. Programem, aquest cop sense temperatura, 2 minuts, velocitat 4.

  6. Estenem la massa en una superfície plana (jo sempre poso paper de forn a sota) i deixem refredar. Un cop freda formem les croquetes, passem per ou i / o llet ia continuació per pa ratllat.

  7. Fregim en abundant oli.

notes

Una vegada que barregem la carn amb la massa de croquetes programem 2 minuts, velocitat 4. D'aquesta manera aconseguirem unes croquetes "sense ensopegades" ja que la carn queda integrada a la massa.

Equivalències amb TM21

taula-equivalències

Més informació - Masses pa amb Thermomix


Descobreix altres receptes de: Aperitius, D'1 any a 3 anys

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.