inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Croquetes de patata i coliflor

verdures45 minuts6-8 persones470 calories
1/52/53/54/55/5 (18 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

coliflor-1

Avui toca coliflor en forma de croqueta. En Itala les croquetes (croquetes) No es fan amb beixamel. S'elaboren amb patata pel que l'única cosa que tenen en comú amb les de sempre és la forma i l'arrebossat.

Jo la veig com una recepta d'aprofitament. Solen portar formatge ratllat i ou perquè la resta dels ingredients (amb l' patata com a protagonista) s'integrin bé. 

En aquest cas he volgut utilitzar uns ramells de coliflor que tenia cuita per tal de fer aquesta verdura una mica més atractiva per als petits.

Croquetes de patata i coliflor

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta ideal per als més petits: croquetes de patata fetes amb coliflor i pernil serrà. Una manera divertida de presentar aquesta verdura.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 470
  • racions: 6-8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 40 g de parmesà
  • 50 g de pernil serrà
  • 320 g de patata cuita
  • 320 g de coliflor cuita
  • 1 ou
  • 30 g de pa ratllat
  • 1 ou i llet per a l'arrebossat
  • Pa ratllat per l'arrebossat (sense gluten si ho van a prendre celiacoos)
  • Oli per fregir

Preparació

  1. Posem al vas el parmesà i ho piquem amb diversos cops de turbo. Traiem el formatge el reservem en un plat o bol.

  2. Posem ara el pernil i ho piquem també, amb 3 cops de turbo. El reservem en el mateix recipient de el formatge.

  3. Posem ara al vas la coliflor ja cuita i la patata. programem 6 segons, velocitat 4. Incorporem el formatge ratllat, el pernil picat i l'ou i programem 10 segons, velocitat 3. Finalment afegim el pa ratllat i ho barregem amb la resta dels ingredients ajudant-nos amb l'espàtula.

  4. Amb aquesta massa haurem de fer croquetes així que si considereu que no es pot treballar bé podeu incorporar una mica més de pa ratllat.

  5. Fem les croquetes amb dues culleres o com estigueu habituats a donar-los forma. Les passem per la barreja d'ou batut i llet ia continuació per pa ratllat.

  6. Les fregim en abundant oli.

Equivalències amb TM21

taula-equivalències

Més informació - Receptes d'aprofitament


Descobreix altres receptes de: celíacs, D'1 any a 3 anys, Amanides i Verdures

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Mara va dir
    fa 8 anys

    Per que un altre ingredient podríem substituir la coliflor?

    Respondre a Mara
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      Hola Mara,
      La pots substituir per una altra verdura ja cuita i ben escorreguda. Ja ens explicaràs si es animeu a preparar una nova versió 🙂
      Una abraçada !!

      Respondre a Ascen Jiménez
  2.   Ana va dir
    fa 8 anys

    Hola Ascensió! M'encanten les teves receptes. Està en particular voldria fer-la, però les meves filles els fregits no els van així que volgués rostir. Com caldria fer-ho?

    Respondre a Ana
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      Hola Anna, moltes gràcies 🙂
      Pots enfornar a 180 º durant 15 minuts aproximadament. Et deixo el link d'altres croquetes (tradicionals) per si et pogués interessar: http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-pescado-al-horno/
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez