Name: Croquetes de xoriço a Thermomix
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h
Yield: 30
Cuisine: tradicional
Ingredients: 80 g de xoriço; 40 g d'oli d'oliva verge extra (10 + 30); 50 g de mantega; 20 g de ceba tendra; 90 g de farina; 400 g de llet a temperatura ambient; Una mica de nou moscada; Una mica de pebre mòlt; Una mica de sal; pa ratllat; 2 ous; Oli per fregir

Si les croquetes casolanes són sempre una delícia, imagineu si són de xoriço. No cal dir que agraden molt als més petits ... i al vídeo queda reflectit.

Durant una mica més de 4 minuts perquè són molts passos. Us mostrem com fer la massa en Thermomix, XNUMX truquet per posar la massa en una màniga pastissera i una idea per empanarlas. Veureu fins i tot el fregit. En definitiva, tots els passos que he seguit, de principi a fi.

És clar, podeu formar-les de la manera1 tradicional, amb un parell de culleres. Nosaltres només us donem una idea, després trieu el mètode que us resulti més còmode.

Croquetes de xoriço a Thermomix

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Unes croquetes plenes de sabor. Tenen xoriço així que no podia ser d'una altra manera.

Ascen Jiménez

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: aperitius
calories: 150
racions: 30

Temps de preparat: 1H
Temps de cuinat: 5H
Temps total: 6H

Ingredients

80 g de xoriço
40 g d'oli d'oliva verge extra (10 + 30)
50 g de mantega
20 g de ceba tendra
90 g de farina
400 g de llet a temperatura ambient
Una mica de nou moscada
Una mica de pebre mòlt
Una mica de sal
pa ratllat
2 ous
Oli per fregir

Preparació

Posem al vas el xoriço i el piquem a velocitat turbo, 1 segon, dues vegades.
Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.
Afegim 10 g d'oli d'oliva verge extra. programem 3 minuts, 120º, velocitat cullera. Penemos un colador sobre un petit bol i escorrem el xoriço, posant-lo al colador. Reservem.
Posem al vas la resta de l'oli d'oliva (30g), la mantega i la ceba tendra. programem 5 segons, velocitat 5. Programem a continuació 3 minuts, 120 º, velocitat 1.
Afegim la farina i programem 3 minuts, 120º, velocitat 2.
Incorporem la llet, la nou moscada, el pebre i la sal. barregem programant 10 segons, velocitat 6. A continuació programem 8 minuts, 100 º, velocitat 4.
Afegim el xoriço que teníem reservat i programem 10 segons, gir a l'esquerra, velocitat 5.
Deixem refredar la barreja uns minuts dins de l'got. A continuació posem la massa en una màniga pastissera.
Reservem la massa a la nevera on estarà, al menys, 4 hores.
Per donar forma a les croquetes tallem amb un ganivet o amb les tisores el filtre de la màniga pastissera.
Preparem una safata i la cobrim amb pa ratllat. Anem formant tires de massa a la safata.
A continuació tallem aquestes tires amb un ganivet.
Passem les croquetes per ou batut i per més pa ratllat.
Fregim les croquetes en abundant oli calent. I ... llistes!

Més informació - Croquetes de pernil cuit i blat de moro

Font - Vorwerk

ThermoRecetas

Croquetes de xoriço

Croquetes de xoriço a Thermomix

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta

Croquetes de xoriço a Thermomix

Inicieu la sessió per marcar una marca

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta