inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Cua de salmó a el te verd amb arròs salvatge amb llima i gingebre

Peixos105 minuts6 persones450 calories
1/52/53/54/55/5 (28 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Salmó a el te verd i arròs salvatge amb llima i jengibre2

Un plat diferent per a aquest Nadal: cua de salmó a el te verd acompanyat d'arròs salvatge amb llima i gingebre. És original i el seu sabor és delicat i deliciós, així que és un plat principal perfecte per a aquests dies. Així també vam sortir una mica dels plats més tradicionals i, també, vam aprofitar per estalviar una miqueta que el salmó és un peix que sempre està bé de preu.

Podeu canviar el salmó per altres peixos si us agraden més com el besuc, l'orada o el llobarro. L'important és que sigui un peix que puguem ficar a l'forn sencer i amb l'espina (així que donarà més saborós i sucós).

Per l'arròs hem utilitzat arròs salvatge, Que va molt bé per a amanides i guarnicions, però és clar podeu utilitzar l'arròs que més us agradi. El courem i després, un cop fred, el saltarem en una paella amb una mica de soja i llima.

Cua de salmó a el te verd amb arròs salvatge amb llima i gingebre

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Cua de salmó a el te verd acompanyat d'arròs salvatge amb llima i gingebre. És original i el seu sabor és delicat i deliciós, així que és un plat principal perfecte per a aquests dies.

Cua de salmó a el te verd amb arròs salvatge amb llima i gingebre
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 450
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 g d'arròs salvatge
  • 1 cua de salmó d'uns 600 g
  • 1 bossa de te verd
  • oli de sèsam
  • 2 grans d'all tallats a rodanxes
  • suc d'1 llima
  • 2 cullerada de salsa de soja
  • 2 rodanxes de gingebre fresc
  • 1 cullerada d'oli de sèsam per a l'arròs
  • 30 g d'oli de gira-sol
  • llavors de sèsam (per decorar)
  • sal
  • pebre negre

Preparació

  1. El primer serà coure l'arròs. Posem al vas 1000 g d'aigua amb una culleradeta de sal. Posem el cistell dins i programem 8 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

    Afegim l'arròs pel bocal i programem 17-20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2. Vam comprovar que el punt de l'arròs estigui al nostre gust (l'arròs salvatge sol necessitar alguns minuts més).

  2. Escorrem i estenem bé perquè es refredi. El guardem a la nevera durant 1 hora.

  3. Fem uns talls per tota la cua de l'salmó d'esquerra a dreta (veure foto de la portada) i posem dins dels talls sal, pebre. Obrim la bossa de te i també empolvorem el te verd. Ara col·loquem dins també les rodanxes d'all.

  4. Col·loquem el salmó en una font de forn i reguem amb l'oli de sèsam.

  5. Preescalfem el forn a 180º i, quan arribi a la temperatura, enfornarem el salmó 30 minuts. Vam comprovar que la part més gruixuda de l'salmó està ben feta i si no, deixem 5 minuts més amb forn apagat.

  6. Mentre posem al forn el salmó, anem a cuinar l'arròs salvatge en una paella. Posem a la paella l'oli de gira-sol i el de sèsam. Escalfem i ofeguem el gingebre molt picat.

  7. Quan s'hagi daurat hi afegim l'arròs i remenem bé. Afegim la salsa de soja i el suc de la llima. Remenem, seguim ofegant uns 3 minuts i vam comprovar el punt de sal.

  8. Servim el salmó acompanyat de l'arròs.

Font: Jamie Oliver


Descobreix altres receptes de: menjar sa, Nadal, Peixos

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.