inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Cuscús de pollastre marinat i mango

Carns45 minuts4 persones516 calories
1/52/53/54/55/5 (5 vots)
Carregant ...

Per Jorge Mendez

Cuscús de pollastre marinat i mango

Aquesta setmana toca portar alguna cosa exòtic a la taula. Us proposo un plat que us transportarà a altres països gràcies al seu aroma i sabor. Una combinació dolça i salada que no deixarà indiferent a ningú. Deleitaos amb aquest cuscús de pollastre marinat i mango.

El cuscús és un plat elaborat a partir de la sèmola de blat i bastant consumit en països àrabs. Un aliment molt ric en hidrats de carboni que ens proporcionarà energia a més de gaudir del seu sabor i textura.

La proteïna principal de l'plat l'aporta el pollastre. En aquesta ocasió farem servir pit tot i que també podem decantar-nos per l'contramuslo. el marinat que elaborarem per macerar el pollastre farà que quedi molt tendre i amb un sabor i aroma inigualable. Melmelada de maduixa, mostassa i suc de llimona són alguns dels seus ingredients.

Culminem el plat amb una preparació de mànec amb ceba tendra per cobrir el pollastre i presentar-la barreja de sabors és una delícia per als amants de l'agredolç. Tot això acompanyat d'una salsa que resultarà de la reducció de l'marinat.

Us atreviu a provar-ho? Jo no només m'he atrevit, sinó que l'he devorat.

Anem a això!

Vídeo de la recepta Cuscús amb pollastre marinat i mango

Com sempre aquí us deixo un vídeo-tutorial amb tots els passos a seguir per a l'elaboració de la recepta. Són quatre passos diferents però us asseguro que en menys d'una hora teniu tots els ingredients per muntar el plat. Us dono un suggeriment de presentació molt general al vídeo, força senzilla. Us proposo que proveu aquesta: fem servir un cèrcol d'emplatar on col·loquem el cuscús. Col·loquem sobre ell el pollastre cobert amb el mànec amb ceba tendra i ruixem de salsa. Finalment podem decorar amb unes llavors de sèsam.

Què us ha semblat? Espero que us hagi agradat molt!

Si és així no oblidis deixar un ditet amunt en el vídeo i subscriu-te a l' canal si encara no ho has fet. Així estaràs a el dia de tot el que es cou.

Ens veiem la setmana que ve, cuinetes!

Cuscús de pollastre marinat i mango

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Cuscús de pollastre marinat i mango. Un plat exòtic i deliciós on combinem ingredients dolços i salats per elaborar una menja complet i saludable.

  • Jorge Mendez
  • cuina: internacional
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 516
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • pollastre marinat
  • 500 g de pit o contracuixa sense pell
  • 60 g de melmelada de maduixa
  • 2 o 3 culleradetes de mostassa
  • 40 g de suc de llimona
  • 20 g de salsa de soja
  • cuscús
  • 250 g de sèmola de blat
  • 500 g d'aigua
  • 20 g de mantega
  • Sal al gust
  • Mango amb ceba tendra
  • 200 g de ceba tendra a rodanxes (només la part blanca)
  • 1 mango madur pelat i tallat en quadrets
  • 20 g de sucre morè
  • 20 g de mantega
  • 1 culleradeta de comí en pols
  • 3 cullerades de vinagre de poma

Preparació

  1. Comencem amb el marinat. Introduïm la melmelada, la mostassa, el suc de llimona i la salsa de soja al vas i programem 2 minuts, temperatura 100º i velocitat 1. Col·loquem el pollastre trossejat en un bol.Vertemos el marinat sobre el pollastre. Barregem i deixem macerar un mínim de 15 minuts.

  2. Fem el cuscús. Netegem el got i aboquem l'aigua, la mantega i la sal. escalfem programant 5 minuts, temperatura 120º i velocitat 1. Tirem l'aigua sobre el cuscús prèviament pesat en bol. Remenem i deixem reposar fins a la sèmola absorbeixi l'aigua.

  3. Tornem a netejar i assecar el got i procedim a l'elaboració d'el mànec amb ceba tendra. Trobem el sucre bru a el got i pulveritzem programant 5 segons a velocitat progressiva 5-10. Afegim la mantega i programem 2 minuts, temperatura 120º i velocitat cullera. Incorporem el mànec, el comí, el vinagre i la ceba tendra i ofeguem programant 4 minuts, temperatura 120º i velocitat cullera. Retirem a un bol i reservem.

  4. Coem el pollastre. Aboquem a el got el pollastre amb el marinat i 20 g de mantega. programem 8 minuts, temperatura 120º, gir a l'esquerra i velocitat cullera. Retirem el pollastre i reduïm la salsa programant 3 minuts, temperatura Varoma i velocitat 1.

  5. Servim en una font de la següent manera. Col·loquem el pollastre al centre d'una font cobert amb el mànec amb ceba tendra. Cobrim amb la salsa i empolvorem unes llavors de sèsam. Disposem voltant el cuscús i llest. A gaudir-lo!


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, Carns, cuina Internacional, fàcils, General, Menys d'1 hora, Règim

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Fran va dir
    fa 7 anys

    Bones, es pot fer a la TM31?
    Alguna indicació a l'respecte?

    Respondre a Fran
    1.    Jorge Mendez va dir
      fa 7 anys

      Hola Fran! Si fas servir la TM31 només has de canviar els passos on posa temperatura 120º per temperatura Varoma. Et sortirà igual de bo. Gràcies per veure el vídeo i pel comentari!

      Respondre a Jorge Mendez