inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Delícia de pollastre amb maionesa

Carns40 minuts6-8 entrepans persones
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

A casa sempre ens portem alguna cosa per menjar a mig matí a la feina. A mi m'agrada molt més el salat que el dolç, així que sempre estic buscant noves idees. Ja ens va ensenyar Mayra fa uns dies una idea fantàstica amb el seu Cremós paté d'ou, Així que avui us porto una altra recepta untar a força de pollastre i maionesa.

Moltes vegades ens sobra pollastre que hem cuit per exemple en un cuit, en un arròs, en un guisat, ia part de croquetes, no sabem què fer amb ell. Doncs avui us vaig a ensenyar una forma rapidíssima de gastar aquest pollastre. I si no és el cas, què hi ha més fàcil que coure uns cuixes de pollastre? A més, li afegirem una rica salsa maionesa que farem de forma casolana a la nostra thermomix, sense res de conservants ni productes químics.

I si teniu convidats a casa o alguna celebració aquesta és la vostra opció! Primer perquè el podeu deixar preparat amb antelació i segon, perquè si ho presentem de forma original, tindrem un aperitiu de luxe. Per exemple, podeu utilitzar vol-au-vents o cassoletes i empolvorar amb boletes de succedani de caviar o cibulet.

Delícia de pollastre amb maionesa

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Cremosa delícia de pollastre amb maionesa casolana, ideal com a entrant o com a farcit de sandvitx.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: carn
  • racions: 6-8 sandvitxos
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 4 cuixes de pollastre sense pell i ben nets
  • 1 litre d'aigua

Per a la maionesa:

  • 2 ous
  • 400 g d'oli d'oliva molt suau o gira-sol (segons preferiu)
  • un rajolí de vinagre o llimona (segons us agradi)
  • 1 culleradeta de sal

Preparació

  1. El primer que hem de fer és preparar l'oli ja pesat i per a això, posem una gerra sobre de la tapa de thermomix, premem la funció balança i pesem l'oli, el retirem i reservem.

  2. Posem al vas els ous, el vinagre i la sal. programem 1 minut i 1/2, temperatura 80º, velocitat 5. A l'acabar el temps, tornem a programar immediatament velocitat 5, sense programar temps ni temperatura, tirem l'oli, a poc a poc, sobre la tapa, sense treure el cubilet. Parem la màquina quan hàgim incorporat tot l'oli.

  3. Vam baixar les restes de les parets i la tapa amb l'espàtula, i tornem a barrejar 10 segons, velocitat 3. Retirem i esbaldim una mica el got (només amb aigua).

  4. Afegim 1 litre d'aigua a el got i posem la tapa. Col·loquem sobre el recipient Varoma, posem després una làmina de paper albal (han de quedar foradets de l'Varoma lliures), pinzellem amb oli i, finalment, vam col·locar les cuixes de pollastre. Tapem el recipient Varoma i programem 30 minuts, velocitat 2, temperatura varoma.

  5. Deixem que es refredi i traiem la carn de les cuixes. Fiquem aquesta carn en el got, un pessic de sal i pebre i triturem 8 segons, velocitat 5. Vam baixar les restes de les parets.

  6. Afegim 5 cullerades grans de maionesa i barregem 10 segons, velocitat 2 1/2. El vam provar a veure si li falta més maionesa i, si és així, tirem la que vulguem i barregem uns segons a velocitat 2 1/2.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix


Descobreix altres receptes de: Aperitius, fàcils, Ous

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   ISABEL ASCASO va dir
    fa 12 anys

    hola, també podria fer-se amb pits? GRÀCIES

    Respondre ISABEL ASCASO
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      ¡I tant !! El motiu de fer-ho amb cuixes és perquè la carn és més sucosa, però clar, cap problema en fer-ho amb pits. Si les poses senceres i són grans, amb 20 minuts tens prou, així no et quedaran molt resseques. Sort!

      Respondre a Irene Thermorecetas
  2.   Raquel va dir
    fa 12 anys

    Hola Irene

    Quedaria bé amb una lactonesa ??? a l'estiu em fa una mica de por la maionesa ... Gràcies!

    Respondre a Raquel
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      ¡I tant !! Quedarà fantàstica. Et deixo la recepta per si no la tens: http://www.thermorecetas.com/2011/09/06/receta-thermomix-lactonesa-mayonesa-sin-huevo/

      Respondre a Irene Thermorecetas