Dip d'albergínies i iogurt grec

Avui portem un plat de 10! Sa, nutritiu i absolutament deliciós i irresistible: dip d'albergínia rostida i iogurt grec. És un plat perfecte per posar al centre i compartir, acompanyant-lo de becs de pa, un bon pa de poble o pa tipus naan o chapati.

Primer començarem rostint les albergínies… que us donarà un punt increïble. Podem fer-ho al forn tradicional o en airfryer. A la descripció de la recepta us deixem totes les indicacions per a totes dues opcions. Un cop rostida, només haurem de preparar el nostre dip d'albergínia, i emplatar-lo amb iogurt grec i fer-li fora tots els toppings que més ens agradin. Jo, per exemple, vaig optar per tomàquets secs, fruits secs i panses. I, per descomptat, un bon oli d'oliva que mai no pot faltar en aquests plats amb toc mediterrani.

utilitzarem pasta harissa per donar-li sabor al nostre dip d'albergínia, però si no en tenim podem afegir altres espècies com comins, pebre vermell, xili en pols.

És un plat gens laboriós i molt vistós, us recomanem fer-ho! La part que més tarda és el rostit de l'albergínia, però en realitat aquí nosaltres no estem fent res jejeje. Que ho gaudiu!!

Dip d'albergínia rostida i iogurt grec

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Dip d'albergínia rostida i iogurt grec. És un plat perfecte per posar al centre i compartir, acompanyant-lo de becs de pa, un bon pa de poble o pa tipus naan o chapati.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: entrants
• calories: 250
• racions: 2

• Temps de cuinat: 40M
• Temps total: 40M

Ingredients

• 1 albergínia petita
• sal
• Oli d'oliva
• Suc d'1 llimona
• 2 branques de julivert o coriandre
• 1 iogurt grec sense sucre
• 1 culleradeta de salsa harissa (opcional)
• ½ culleradeta de comins
• ½ culleradeta de pebre vermell dolç
• Un pessic de Xile en pols
• Pebre al gust
• Tomàquets secs en oli (opcional)
• Fruits secs
• Passa al gust

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180º//Airfryer a 160º.

2. Tallem l'albergínia per la meitat en sentit longitudinal i li fem uns talls transversals a la superfície. Estirem amb oli d'oliva, sal i pebre.

   Enfornem fins que estiguin ben daurades: al forn a 180 º uns 30-45 minuts. En la airfryer a 160º-180º aproximadament 15 minuts.

    

3. Al got de la Thermomix hi afegim l'all, ¼ de culleradeta de sal i el julivert. Programem 5 segons, velocitat 7. Vam baixar les restes i repetim l'operació.

4. Baixem les restes i afegim: l'interior de les albergínies rostides (la carn sense la pell), el suc d'1 llimona, la salsa farisa (o comins, pebre vermell i xili en pols), pebre al gust i triturem 30 segons, velocitat 5.

5. emplatat

   En un plat profund posem el iogurt grec ben estès i tirem una mica de sal. A sobre col·loquem el dip d'albergínia i acabem en emplatat amb fruits secs, una mica de pebre vermell per donar-li color, tomàquets secs trossejats, panses… el que us agradi! el que tingueu més a mà!

   Un bon raig d'oli d'oliva i gaudir-ne!