inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Empanada integral amb pop i tonyina

Aperitius90 minuts6 persones450 calories
1/52/53/54/55/5 (25 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Empanada integral de pop i tonyina

Ara que arriba l'estiu i la calor, fer empanades és una idea fabulosa. Podem preparar-la a la tarda i tenir-la així llista per a la nit i prendre-la de pica-pica. També és un pla perfecte per portar-la de pícnic oa casa dels amics. I, bé, encara que aquest any sigui una mica més atípic i no puguem gaudir d'unes vacances d'estiu com a les que estàvem habituats, sempre podem cuinar coses delicioses per fer de cada instant un gran moment.

Avui anem a preparar una empanada exquisida, plena de gustos: empanada integral de pop i tonyina. Efectivament, com heu llegit, la massa és integral, així que per a això utilitzarem tota la farina de l'empanada integral. Jo he utilitzat d'espelta perquè és la que tenia a casa, però per descomptat, podeu barrejar diferents farines, posar una part integral i una altra normal ... en fi, al vostre gust. Es tracta que també puguem utilitzar i donar sortida als productes que tinguem a casa o utilitzar allò que puguem comprar al lloc en el qual estiguem ara.

Per fer la massa més saborosa, utilitzarem el oli de les llaunes de el pop perquè així potenciaran encara més el seu sabor. Si ens calgués més podem també utilitzar l'oli de la llauna de tonyina.

Però, si no us ve de gust utilitzar l'oli perquè preferiu que sigui oli verge extra de què teniu a casa, sense problema. Tan sols escorreu bé les llaunes i per a la massa i per al sofregit poseu del vostre oli. També podeu posar 50% -50%, és a dir, meitat de l'oli de la llauna i meitat del vostre oli. L'important és que respecteu sempre els grams d'oli indicats en la recepta.

Empanada integral amb pop i tonyina

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Cruixent i saborosa empanada integral farcida de pop i tonyina. Exquisida opció per posar de pica-pica en els sopars d'estiu.

Empanada integral amb pop i tonyina
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 450
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

massa

  • 50 g d'oli de la llauna de pop
  • 100 g d'aigua
  • 50 g de vi blanc
  • 90 g de mantega o llard de porc
  • 1 ou
  • 25 g de llevat premsat fresc
  • 400 g de farina integral
  • 1 culleradeta de sal

farcit

  • 400 g de ceba a trossos
  • 200 g de pebrot vermell a trossos
  • 200 g de pebrot verd a trossos
  • 1 / 2 culleradeta de sal
  • 60 g d'oli d'el pop
  • 3 llaunes de pop en oli escorregut
  • 1 llauna de tonyina en oli també escorregut
  • 1 ou batut (opcional per pintar la superfície de l'empanada)

Preparació

  1. massa

    Trobem al vas l'aigua, l'oli, el vi blanc i la mantega. barregem 1 minuuto, temperatura 37 ° C, velocitat 2.

  2. Afegim l'ou i el llevat premsat fresc esmicolada amb les mans i barregem 10 segons, velocitat 3.

  3. Incorporem la farina i la sal. barregem 10 segons, velocitat 4 ia continuació, programem 2 minuts, funció espiga.

    Retirem la massa del vas i formem una bola. Cobrim amb un drap de cuina o un bol i deixem reposar durant un mínim de 30 minuts fins que dobli el seu volum. Mentrestant, preparem el farcit.

  4. farcit

    Posem al vas la ceba, el pebrot vermell, el pebrot verd, la sal i l'oli. trossegem 10 segons, velocitat 4 i sofregim 10 minuts, temperatura 120 ° C, velocitat 1, gir a l'esquerra.

    Afegim la tonyina i el pop ben escorregut i cuinem 5 minuts, temperatura 120 ° C, velocitat 1, gir a l'esquerra.

    Retirem a un bol i reservem.

  5. Muntatge de l'empanada

    Tallem la massa en 2 meitats. Amb el corró, estenem la meitat de la massa entre 2 làmines de paper d'enfornar fins a tenir un rectangle d'aprox. 25 × 35 cm.

    Traieu el paper superior i col·loquem la massa estesa en una safata de forn. Posem el farciment sobre la massa i ho estenem amb l'espàtula, deixant lliures 2 cm de la vora. Col·loquem els ous a rodanxes per sobre.

     

  6. Estenem l'altra meitat de la massa entre 2 làmines de paper d'enfornar. Retirem el paper superior, li donem la volta a la massa per tapar l'empanada i retirem el paper.

    Tanquem les vores (fent un trenat amb els dits o amb una forquilla) i pinzellem l'empanada amb l'ou batut (opcional).

    Ara amb un ganivet o unes tisores fem un forat a la superfície perquè pugui escapar el vapor. També podem aprofitar per fer uns talls decoratius si volem.

  7. Posem al forn 30 minuts (200 ° C). Retirem de l'forn i deixem temperar uns minuts. 'A punt per servir!


Descobreix altres receptes de: Aperitius, Més de 3 anys

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.