Entrepans de xocolata

Preparació

1. Al nostre got Thermomix col·loquem la papallona. Separem les clares dels rovells i introduïm només les clares al got. Afegim el pessic de sal i programem durant 4 minuts a velocitat 3,5.

2. Afegim els rovells d'ou, els 170 g de sucre i programem durant 2 minuts a velocitat 3.

3. Programem la màquina a velocida 3 i anem afegint-hi pel boca i en fil els 60 g d'oli de gira-sol. Ja afegit parem la màquina.

4. Incorporem la pell ratllada de taronja i el suc de les dues taronges. Programem durant 10 segons a velocitat 3.

5. Traiem la papallona. Afegim els 250 g de farina de blat i el sobre de llevat. Programem durant 15 segons a velocitat 4.

6. Posem a escalfar el forn a 180° amb calor amunt i avall. Preparem un motlle que pugui anar al forn i amb la forma de plum cake, deu ser un motlle gran. Ho untem lleugerament d'oli de gira-sol i empolvorem de farina de blat. Espolsem l'excés cap a fora.

7. Aboquem la barreja dins del motlle. Quan tinguem el forn calent l'introduïm al centre i ho deixem enfornar uns 35 minuts.

8. Un cop fet el pa de pessic el deixem refredar i el desemmotllem. El partim en de 2,5 a 3 cm de gruix.

9. Preparem la xocolata. Al nostre got net tirem els 200 g de xocolata a trossets. Hi afegim les 2 cullerades d'oli de gira-sol. Programem durant 3 minuts a 90 ° a velocitat 1. Si després del temps no s'ha desfet la xocolata, ho podrem programar altres segons més.

10. Preparem una safata amb paper de forn. Traiem la xocolata sobre una plata i anem untant els bescuits fins a la meitat. Els anem col·locant sobre el paper i després els introduïm al frigorífic perquè qualli la xocolata. Servim freds.