Carregant ...
Quina recepta més deliciosa! És una recepta inspirada en el menjar asturià i pensada perquè pugueu tenir a la recambra aquests dies de vacances si us ajunteu molts a menjar com un dinar de diari: escalopins al cabrals.
La recepta original asturiana es fa evidentment amb vedella asturiana, nosaltres en aquest cas, ho farem amb filets de porc perquè són més assequibles i perquè són més fàcils de localitzar. Us proporcionem aquesta recepta perquè us serveixi a qualsevol lloc d'Espanya o del món on us trobeu de vacances de Nadal. A més, l'hem pensada com una recepta fàcil, així que us proposarem una opció econòmicament assequible i fàcilment localitzable: lloms de porc extratendre, dels que ja vénen en safates envasats. Els trobareu a qualsevol carnisseria de qualsevol super.
La salsa és una cosa súper senzilla: nata, formatge de cabrals i un rajolí de sidra. Si no teniu sidra, en podreu prescindir i només utilitzar nata i formatge de cabrals.
Podeu acompanyar-lo amb patates fregides (que amb la salsa de cabrals estan espectaculars), patata cuita o amanida. També verduretes a la planxa li va fenomenal. I uns pebrots de morró ideal! Bé i de piquillo també! En fi, acompanyeu-lo amb el que més us agradi.
Escalopins al cabrals
És una recepta inspirada en el menjar asturià i pensada perquè pugueu tenir a la recambra aquests dies de vacances si us ajunteu molts a menjar com un dinar de diari: escalopins al cabrals.
